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豆漿|糖醋汁怎樣調好吃？牢記黃金比例“54321”，廚房小白一次就成功

黃豆豆漿

豆漿|糖醋汁怎樣調好吃？牢記黃金比例“54321”，廚房小白一次就成功

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糖醋汁怎樣調才好吃？牢記黃金比例“54321” ， 廚房小白一次就成功 。 哈嘍 ， 大家好 。 今天又到了和大家分享美食的時刻了 ， 你準備好了嗎？

馬上就要過年了 ， 家家戶戶都開始準備年夜飯了吧 。 在我們北方飯桌的年夜飯上 ， 必不可少的就是糖醋鯉魚、糖醋排骨和糖醋里脊了 。 糖醋菜可以說是很多老人和小孩的喜愛 ， 所以每當過年的時候 ， 我都會給家人做一些糖醋魚吃 。 糖醋魚好吃的關鍵就是這個萬能的糖醋汁做法 。

糖醋汁到底怎樣做才好吃呢？很多朋友都學不會 ， 今天我就把這個黃金比例分享給大家 ， 喜歡吃糖醋魚的朋友 ， 趕緊跟著我來學習一下吧！話不多說 ， 接下來就和大家直接分享干貨啦 。

——糖醋魚好吃的做法——準備食材:兩斤大小的鯉魚一條 ， 番茄醬 ， 白糖 ， 清水 ， 白醋 ， 蔥 ， 姜 ， 食用油 。
操作步驟:1.首先準備一條新鮮的黃河大鯉魚一條 ， 然后去掉魚鱗和內臟 。 用開水燙一下鯉魚 ， 把魚腹表面的黑膜清洗出來 。 這樣做的糖醋魚好吃入味沒腥味哦 。

2.在鯉魚的表面給它打上幾個花刀 ， 最好給它片成魚片狀 ， 順著魚骨片 ， 切記不要切斷哦 。 用蔥姜片在上面涂抹均勻 ， 放置一旁腌制五分鐘備用 。

3.準備脆皮糊:兩勺面粉、一勺玉米淀粉放入碗中 。 然后在里面加入一個母雞蛋 ， 用筷子攪勻 。 加入精鹽、十三香調味 。 加入一勺清水 ， 直接用筷子攪拌成糊狀就可以啦 。

4.鯉魚腌制好后 ， 把它放在脆皮糊中用手給它涂抹均勻 。 接下來開始上火制作 。 炒鍋燒熱放入食用油 ， 溫燒至五成熱 ， 我們用手抓著鯉魚的魚尾 ， 用熱油直接澆在魚身上 。 炸制魚尾表面定型 ， 然后把整條魚放在魚鍋里開始油炸就可以啦 。

5.整條鯉魚放入油鍋中 ， 大約炸至表面金黃就可以啦 。 然后撈出 ， 油溫燒至九成熱 ， 把魚肉放進去再次復炸一遍 。 炸至金黃酥脆的時候撈出 。

6.接下來就是重頭戲啦 ， 糖醋汁的正確調配順序54321:5勺清水、4勺番茄醬、3勺白糖、2勺陳醋、1勺淀粉 。 直接用筷子攪勻 。

7.炒鍋燒熱 ， 再把這個糖醋汁放進去翻炒均勻 。 然后把炸好的鯉魚放進去 ， 用大火把這個糖醋汁給燒進鯉魚里面 。 收至湯汁濃稠就可以出鍋啦 。

一道美味可口、酥脆又好吃的糖醋鯉魚就做好啦 。 喜歡吃糖醋鯉魚的朋友趕緊按照這個方法去試一試吧 。 過年的時候做糖醋鯉魚這道菜寓意著年年有余 。 一定不要忘記哦 。

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