最近朋友圈里有不少人疑惑
去購買肉品的時候
在超市、菜市場看上去很新鮮的肉
一到家里顏色怎么就變得黯淡了呢？
這是為什么呢？
食品專家介紹
在肉攤上看到的可能是加了“濾鏡”的肉！


近日
海都君走訪了福州市區的
幾家菜市場、生鮮超市
發現攤主們可謂是“色彩大師”
熟練地運用各種色溫的燈光
來改變商品的成色
讓肉品、菜品看起來更吸引人


紅色的燈罩、紅白相間的燈珠
散發出偏紅的燈光
這燈光打在豬肉上
仿佛上了一層“豬肉濾鏡”
“美顏”過的豬肉顯得更為鮮美
散發出誘人的色澤
市場
肉攤上演“紅燈記”
近日，海都君來到位于西洪路的豐榮農貿市場，發現果蔬區和肉類區的照明顏色差異巨大。
果蔬區燈光是接近常用光源的冷光燈，而在肉類區則使用的是紅色的燈光，在燈光照射下，顧客人人“紅光滿面”，豬肉在紅光的照射下，也顯現出鮮艷的色澤。


在華屏路龍峰里農貿市場內，雖然只有一家肉類攤位使用紅色光源，但還是可以看出大部分肉類攤位使用的是暖光燈，而果蔬攤位使用的是冷光燈。


隨后，海都君又走訪了市區幾家超市。在新華都華林店和新華都五四店，肉類攤位的保鮮柜上方同樣設置偏紅色的光源，在泛紅的燈光下，顧客挑選肉品的手臂都“變了顏色”。


在永輝超市鶴林店，肉類保鮮柜除了上方設置了偏紅的光源以外，保鮮柜內部還設置了一條粉紫色的燈帶，近距離照射著柜內的肉制品。


消費者
燈光偏紅 看不清肉品“本色”
海都君隨機采訪了幾位市民，陳女士表示，平時買肉時會通過顏色挑選肉品，“豬肉、牛肉顏色鮮艷點感覺會更新鮮，但以前確實沒注意過肉攤上的燈光偏紅”。
而李女士則早就注意到了一些肉攤會用紅色的燈光?！坝眉t色的燈根本就看不清肉真實的顏色，所以我一般都固定到幾個用正常燈光的攤位去買肉。”李女士表示，不僅通過顏色來判斷肉品質量，她還會留意有些攤位掛著當天的肉制品檢驗證書或是豬皮上有蓋章的，說明是有檢驗的，才會購買。
電商
照出肉品鮮嫩 生鮮燈很暢銷
在某電商平臺上，海都君搜索發現，大部分的生鮮燈都由廣東中山發貨，而銷量排名前列的某店鋪生鮮燈月銷量超過6000。
這些生鮮燈的廣告詞大多為“照出新鮮感”“照出肉鮮嫩”此類標語，宣稱可以刺激消費者的購買欲，以吸引買家購買。更有店鋪將這類生鮮燈細分為“豬肉燈”“熟食燈”“水果燈”。
產品說明中介紹道：
●“豬肉燈”為紅光搭配冷白光，能夠照出肉鮮嫩，適用于案板、檔口、冷鮮柜；
●“熟食燈”為紅光搭配暖白光，能使熟食顯得可口，適用于熟食、鹵菜、快餐店等；
●“水果燈”為紅光搭配正白光，能夠照出新鮮感，適用于紅色水果區域。
賣家
燈讓食物更誘人 不同燈效果不一樣
為什么店家要使用這種生鮮燈？
對于那些“不新鮮”的食材
生鮮燈是否也能達到“奇效”？
采訪人員咨詢了一些售賣此類生鮮燈的電商店鋪，大部分的客服都表示生鮮燈可以達到增鮮的效果，而少部分的客服則選擇“已讀不回”。

猜你喜歡

• 蛋炒飯|明日冬至，推薦6種餃子餡，葷素都有，照著調餡包餃子，省事好吃
• 勐海|普洱茶界獨一無二的“勐海味”，究竟是什么味？帶著點海腥味嗎？
• 芝麻|元旦將至，家家戶戶都可以做它，顏值高寓意好，一口一個又脆又香
• 蒸菜|元旦家宴，學會這6道蒸菜，簡單快手，營養不上火，全家老小都夸你
• 肉松|別管有錢沒錢，開心過年！5款美食提前囤，一家大小都愛吃
• 烙春餅|這樣做的春餅，皮薄如紙還不容易破，一招搞定，家里人都夸厲害
• 竹蓀|絲瓜青翠的綠，配上蓮子, 竹蓀淡淡的白，頗有美感，怎么看都不厭
• 茅臺|買醬酒的3個大坑，“老江湖”都難避開！到底還有哪些酒能買？
• 花生油|當每次不知道吃什么的時候，我腦海里都會出現這道菜
• 叫花雞|?從島外火到島內，這家串道小酒館一周打卡三次都不嫌多。