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最近豬肉比之前大家做香腸臘肉的時候還稍微降了點 ， 于是買了一些 ， 自己在家做豬肉脯 ， 相比買的 ， 劃算很多 ， 全是肉肉做的它就是香吖~
*我們家小先生喜歡吃LPPZ的豬肉脯 ， 自家做的呢 ， 味道那肯定是趕不上人家的 ， 畢竟沒有添加增香的啊那些 ， 保質期肯定也不如人家的長；自家做的 ， 勝在真材實料無添加 ， 解饞足矣 。
準備食材：豬里脊1斤（我已經給它剁成肉餡了 ， 用刀剁的比用料理機打的口感要好） ， 適量熟白芝麻 ， 蜂蜜和水1:2調成蜂蜜水備用 。
*擔心肉有腥味 ， 可以把肉分割成幾塊 ， 放入剛好能沒過肉的清水中 ， 水中放入適量料酒 ， 蔥姜 ， 花椒粒 ， 浸泡1、2個小時 ， 用時取出洗凈擦干 。
豬肉餡中加入料酒、生抽、蠔油、白糖各一勺；半勺老抽；小半勺胡椒粉和鹽；然后順一個方向 ， 攪拌上勁 。
*勺是吃飯的勺 。
另：想顏色好看 ， 可以來一些紅曲粉 。
舀適量肉餡 ， 放入硅油紙中 。
上面再蓋一張硅油紙 ， 然后用搟面杖把肉餡搟開搟?。粨{的時候用力要均勻 。
揭去上面的油紙 ， 把下面的油紙連同肉一起放入烤盤 。
*我的小烤盤24x18 ， 肉50克每次；記得用厚油紙 。
入烤箱 ， 170度先烤10分鐘 。
然后取出 ， 兩面都刷上蜂蜜水 ， 并在其中一面撒上白芝麻 。
再入烤箱 ， 170度烤5—10分鐘（烤干一點還是潤一點 ， 根據個人喜好自行斟酌） 。
烤好后 ， 取出切片 ， 美味即成 。
豬肉脯不用買 ， 在家就能輕松做 ， 蜜汁口味 ， 你要不要試試？
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