蒜蓉|剁椒蒜蓉下飯菜
最近牙疼吃不了辣，家里種的辣椒又舍不得扔，于是降低辣度做的下飯菜。
By FL秋葉
用料
- 辣椒 100克
- 大蒜 1個
- 鹽 5克
- 菜籽油 適量
1、辣椒對開，去掉中間的辣椒籽和白色的莖。清水浸泡兩個小時。
2、鍋燒熱，放入辣椒干煸到表層有點發黃，撈起剁碎，大蒜去皮洗凈剁碎
3、大蒜辣椒裝耐熱碗，加入食鹽攪拌均勻，鍋里放菜籽油燒熱，邊倒邊攪拌，放涼即可食用。做涼拌菜，下面條代替紅油，或者做豆花佐料或者直接拌飯吃都可以。
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