黑芝麻豆漿吐司面包怎么做才好吃(黑芝麻豆漿吐司面包如何做才好吃)
1、用料:高粉250克、糖30克、奶粉10克、全蛋25克、豆漿160克、酵母3克、鹽3克、黃油20克、熟芝麻15克 。
【黑芝麻豆漿吐司面包怎么做才好吃(黑芝麻豆漿吐司面包如何做才好吃)】
2、后油法揉至接近完全,再加入黑芝麻慢速攪拌均勻成光滑面團 。
3、面團滾圓放入容器中,放溫暖處發酵至2倍大 。
4、將面團按扁排氣,等分成3份,排氣滾圓,松弛15分鐘 。
5、將面團搟成橢圓狀 。
6、自上而下順勢卷起,將所有面團進行第一次搟卷后,蓋保鮮膜松弛15分鐘 。
7、取其中一個卷,再次搟開成長條狀 。
8、將其自上而下卷起 。
9、放入吐司盒子中,進行第二次發酵 。
10、發酵至9分滿 。
11、預熱烤箱至200度,烤40分鐘,表面上色后加蓋錫紙 。
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