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【吐司|過年，不管貧窮與富貴，餐桌上必擺的面食，寓意虎年福氣滿滿】
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時間過得太快了 ， 距離新年還有4天時間 ， 最近這幾天 ， 我一直都在準備年貨 ， 因為這幾天 ， 上班的家人們 ， 都陸陸續續的回家了 ， 過年吃年夜飯的時候 ， 全家人聚在一起 ， 實在是太開心了！我相信每家每戶都有孩子吧 ， 過年的時候 ， 餐桌上有很多的肉食 ， 孩子們都不愛吃 ， 因此我就給孩子們做了一道小老虎饅頭 ， 這道老虎饅頭不僅好看 ， 而且蓬松暄軟 ， 很好吃 ， 每次在家做這道老虎饅頭的時候 ， 孩子們的胃口都大開 ， 過年 ， 不管貧窮與富貴 ， 餐桌上必擺的面食 ， 寓意虎年福氣滿滿！
導讀：過年 ， 不管貧窮與富貴 ， 餐桌上必擺的面食 ， 寓意虎年福氣滿滿
說起饅頭 ， 大家都熟悉吧 ， 饅頭是北方朋友頓頓吃的面食 ， 面食就是用面粉做的 ， 面粉是一種萬能食材 ， 不管是蒸饅頭 ， 還是包餃子、包子 ， 都挺好吃的 。 作為一個北方人 ， 頓頓都吃饅頭 ， 因此 ， 我家三天兩頭的就蒸一鍋饅頭 ， 足夠家人吃兩三天的 ， 快過年了 ， 教你在家蒸老虎饅頭 ， 做法簡單 ， 蓬松暄軟又好吃！好了不多說了 ， 下面我就把老虎饅頭詳細的做法分享給大家 ， 抓緊學習一下吧！
【食材】：面粉、酵母、紅曲米粉、南瓜等
【做法】
準備一塊南瓜 ， 先把外皮去掉 ， 再把南瓜瓤去掉 ， 用刀切成片 ， 裝在一個盤中 ， 涼水上鍋蒸 ， 水開蒸6分鐘 ， 時間到出鍋 ， 用勺子壓成泥 ， 先晾一會（南瓜泥大約300克） 。 準備面粉300克、酵母3克攪拌均勻 ， 加上溫水150毫升 ， 邊倒邊攪拌 ， 攪拌成面絮 ， 下手揉成面團 ， 蓋上保鮮膜醒發至2倍大 。 南瓜泥晾到不燙手時 ， 加上酵母5克攪拌一下 ， 再加上面粉500克攪拌均勻 ， 揉成光滑面團 ， 醒發至2倍大 。
下面在案板上撒上一層面粉 ， 把白面團放在上面揉搓一會 ， 把面團里面的空氣排出來 ， 切成3個劑子 ， 是1個小劑子 ， 2個大劑子 ， 先取出小劑子 ， 加上點紅曲米粉揉搓一會 ， 取出一個大劑子 ， 加上黑咖啡粉 ， 揉成黑色面團 ， 把醒好的南瓜面團取出來 ， 揉搓成面團 ， 切成大小均勻的劑子 ， 把每個劑子搓成圓球 ， 在頂部捏出小耳朵 ， 蓋上一層保鮮膜備用 。
接下來 ， 取出紅色劑子 ， 搟成薄面皮 ， 用橢圓形模具壓出小面片 ， 把白色劑子搟成面皮 ， 用圓形模具壓出小面片 ， 把黑色面團搟成面皮 。 先切成細長條 ， 再切成小短條即可 。
下面做小老虎生胚 ， 取出2片圓形面皮 ， 放在黃色劑子的耳朵上 ， 用黑色長條做成“王”字 ， 放在老虎的中間 ， 取出2粒紅豆當眼睛 ， 取出2片白色面片 ， 將2個邊捏在一起 ， 用針戳幾個眼 ， 再把紅色面片當嘴巴 ， 取出黑色長條 ， 放在老虎的兩邊當胡須 ， 這樣小老虎饅頭就做好了 ， 將饅頭進行二次醒發30分鐘 ， 涼水上鍋蒸 ， 水開蒸20分鐘 ， 時間到關火燜3分鐘 ， 這樣小老虎饅頭就做好了 。
以上就是老虎饅頭詳細的做法 ， 你們都學會了嗎？馬上就是虎年了 ， 大家可以做點虎年饅頭 ， 不僅好看 ， 而且寓意還好 ， 虎年福氣滿滿 ， 喜歡這道老虎饅頭的朋友們 ， 記得先收藏起來 ， 利用過年放假的時間 ， 在家做著吃吧！
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