1、食材：魔芋粉、堿粉、水 。
2、首先把水燒到熱 ， 慢慢一邊加入魔芋粉 ， 一邊攪拌均勻 。
3、然后我們再把堿粉加上開水兌好備用 。
【熟魔芋粉的制作技巧（熟魔芋粉的制作技巧是什么）】
4、魔芋液攪拌到冒小泡時 ， 開小火后計時15分鐘 ， 不停攪拌 。
5、時間到開大火 ， 把堿水四散快速倒入鍋里 ， 快速劃圈攪拌 ， 關火蓋鍋蓋悶10分鐘 。
6、悶好后 ， 在鍋里輕輕沿鍋壁劃一圈 ， 魔芋塊上劃個（十）字分成4塊 ， 倒幾碗水進去泡著魔芋 ， 降溫 ， 稍微放涼后切塊 。
7、把魔芋塊煮一下 ， 水開了煮幾分鐘即可 。去除堿味 ， 同時進一步硬化魔芋塊 ， 到這步魔芋豆腐就做好了 。

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