1、準備材料：胡蘿卜100克、雞蛋3個、肉末100克 。
2、將胡蘿卜洗凈 ， 去皮切碎末 。
【肉末胡蘿卜蒸雞蛋羹（肉末胡蘿卜蒸雞蛋羹做法介紹）】
3、將雞蛋磕入碗中攪拌均勻 。
4、肉末加入一些鹽和雞精粉及香油調味 ， 備用 。
5、雞蛋液加入一點的溫水 ， 輕輕攪拌后用漏網擱掉上層的蛋液泡沫至嫩滑 。
6、將一半的蛋液倒入在蒸碗中 ， 加入肉末 ， 肉末上層放胡蘿卜末 ， 將胡蘿卜末鋪均 ， 再倒入剩余的蛋液即可 。
7、用保鮮膜將碗口蓋上 ， 再用牙簽或針輕輕戳幾個小洞 。
8、將蒸鍋中放適時水燒開 ， 將碗放到蒸隔上 ， 蓋上蓋子 ， 轉小火 ， 蒸上10-15分鐘后關火即可 。

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