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粉蒸排骨|年夜飯——粉蒸排骨

粉蒸排骨|年夜飯——粉蒸排骨

湖北年夜飯都應該會有粉蒸肉或粉蒸排骨，下面放芋頭、南瓜、紅薯、藕都可以。
By yokishu健康煮意
用料

  • 排骨 1000克
  • 芋頭 200g
  • 鹽 適量
  • 小香蔥 3根
  • 姜 3片
  • 蒜 2瓣
  • 大米粉 適量
  • 老干媽 1勺
  • 蠔油 1勺
做法步驟粉蒸排骨|年夜飯——粉蒸排骨

1、蔥姜蒜末、鹽、生抽、老干媽、蠔油拌勻腌一小時以上
粉蒸排骨|年夜飯——粉蒸排骨

2、我直接腌了一晚上
粉蒸排骨|年夜飯——粉蒸排骨

3、芋頭削皮切滾刀塊
粉蒸排骨|年夜飯——粉蒸排骨

4、加鹽、大米粉、生抽、油拌勻
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5、鋪在碗底
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6、腌好的排骨加大米粉、油拌勻待用
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7、一塊塊鋪在芋頭上
粉蒸排骨|年夜飯——粉蒸排骨

8、普通蒸鍋蒸一個小時以上，高壓鍋15分鐘，撒上蔥花就可以了
小貼士可以一次多腌一點排骨，分成小袋凍起來，每次拿出一份解凍蒸就好了。
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