餃子|過年包餃子，看這一篇就夠了！8種餡料+6種包法，從皮到餡全都有！

2026-04-28 餃子果兒豆果圖文達人小果兒菜譜美食圖片寓意包法程序

初一餃子初二面，初三合子往家轉，
初四烙餅炒雞蛋，初五、初六捏面團，
初七、初八炸年糕，初九、初十白米飯，
十一、十二八寶粥，十三、十四竄湯丸，
正月十五元霄圓。
今天是大年初一，你家吃餃子了嗎？
北方人格外愛吃餃子，在北方幾乎每一個重大節日都離不開餃子，過年的這頓餃子更是格外隆重。

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By 豆果美食達人霖的吃貨鋪
過年吃的這頓餃子要全家老小齊出動，揉面、搟皮、包餡兒，全家人圍坐在一起，邊包餃子邊聊聊這一年的收獲，一年中最有年味兒的大概也就是此刻了。

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餃子形如元寶，寓意來年財源廣進。不同的餃子餡兒，更有著不同的寓意。白菜餡，寓意百財；芹菜，寓意勤勤懇懇。
所以年夜飯的這頓餃子一定要好好包！小果兒今天準備了一篇關于餃子特別詳細??的文章，從皮到餡都給你安排的明明白白！
｜餃子皮好吃的關鍵
｜8種餃子餡的做法
｜5種不同餃子的包法
｜餃子蘸料的秘訣
01
｜餃子皮好吃的關鍵
煮餃子最怕破，餃子皮的制作就顯得格外重要了。市售的餃子皮一是含堿太多，韌性不足；二就是餃子皮太厚，餃子的口感不好。

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By 豆果美食達人蓉小廚
餃子要想好吃，皮還是得自己動手，何況是全家年夜飯要吃的餃子呢。小果兒這兒有個餃子皮的配方，比例特別精確。
［500g面粉+250克溫水+1個雞蛋+10克鹽］

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By 豆果美食達人菜菜美食日記
具體做法就是先把鹽在溫水里化開，然后再把鹽水分次加到面里，一直揉。一般揉3至4次，一遍5分鐘差不多，揉好后再醒發30分鐘。還可以把家里的新鮮的蔬菜榨汁，代替部分和面的溫水，就能得五顏六色的餃子皮～
By 豆果美食達人 Shan1965
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02
｜8種餃子餡的做法
小果兒是傳統的北方人，家里常吃餃子，母親總叮囑我，餃子餡兒必放這3樣，少一樣就不香！
到底是哪3樣？小果兒特別詳細的介紹過～想知道的戳這里??餃子餡必放這3樣...

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By 豆果美食達人菜菜美食日記
除此之外，小果兒還準備了8種餃子餡的做法，喜歡哪個大家自由選擇，點擊文字就可以獲取詳細的菜譜哦～
芹菜豬肉餡白菜豬肉餡三鮮餡
酸菜餡韭菜雞蛋餡茴香豬肉餡
胡蘿卜羊肉餡豬肉鮮蝦餡
03
｜5種不同餃子的包法
每年吃完年夜飯，朋友圈就開始了餃子大賽，包的一個賽著一個好看。

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By 豆果美食達人翻糖mm
有寓意“百財”的翡翠餃子；形似元寶的黃金餃子；還有高顏值的浪漫玫瑰餃子......它們當中你最鐘意哪一款？小果兒為你全部整理好～
- 黃金元寶餃子 -
By 豆果美食達人寶寶輔食微課堂

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