文、圖｜李宏偉、劉志強、張曉明
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除夕 ， 是農歷年的末尾 ， 也是辭舊迎新話團圓的一天 。 這不 ， 武警執勤某支隊某中隊用一桌桌“虎”氣十足的年夜飯迎接壬寅虎年 ， 我們一起去看看吧 。
開胃菜：辭牛迎虎
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牛年的除夕 ， 自然就是“辭牛迎虎” 。 精選的牛肉經秘制鹵汁鹵制 ， 鹵香濃郁 ， 軟爛可口 ， 再蘸上一點醋汁和辣椒粉 ， 頓時讓人食欲倍增 。
正菜：羊入虎口
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訓練場上 ， 戰友們有如奔虎 。 走進飯堂 ， 虎兵自有虎胃口 。 涂抹香料 ， 炙烤1小時 ， 瘦肉外焦里嫩 ， 肥肉香而不膩 ， 一根根羊肋條剛上桌就入了“虎口” 。
清蒸老虎斑
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新年吃魚 ， “年年有余” 。 膏厚豐滿、多肉爽脆的老虎斑蒸熟后 ， 淋上醬汁、撒一撮蔥絲 ， 味美不膩 。 吃一口羊肉 ， 再吃一口魚 ， 真是魚羊鮮啊 。
臥虎藏龍
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都說軍營藏龍臥虎 ， 人才濟濟 。 餐桌上 ， 一盤金黃的丸子并不起眼 ， 卻藏著剁碎的瘦肉、香菇、土豆 ， 加上Q彈的蝦仁 ， 吃入嘴中發現真是“藏龍臥虎” 。
虎皮肘子
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肘子經爐火烤糊 ， 刮洗干凈后加上醬料蒸熟 ， 表層附著金黃斑紋 ， 又爛如虎皮 ， 故名為“虎皮肘子” 。 虎皮肘子軟爛如豆腐 ， 可湯匙挖食 。
素菜：老虎菜
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吃了這么多“虎”菜 ， 一道用黃瓜、香菜、辣椒、洋蔥切絲涼拌的老虎菜爽口又解膩 。 辣味十足的老虎菜讓戰友大快朵頤 ， 很是享受 。
虎皮青椒
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通過精準的火候把控 ， 將青椒表皮炒出斑駁的焦糊點 ， 像是老虎的花紋 。 一番大開大合的烹飪后 ， 虎皮青椒口感鮮辣 ， 綿而不爛 。
虎皮豆腐
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裹了蛋液的豆腐塊表面逐漸炸酥 ， 點點斑駁恰似虎皮 。 “虎皮”內 ， 豆腐依然鮮嫩 。 正如我們的戰士 ， 經過磨練 ， 硬朗外表下是永不改變的赤子心 。
小吃：虎咬豬
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張開的饅頭就像是虎口 ， 咬住七瘦三肥、汁水四溢的鹵肉 ， 碳水和蛋白質的結合讓大家直呼過癮 。
虎皮花生
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炸好的花生裹上熬好的白糖 ， 經過大火熬制 ， 經花生收汁 ， 糖水成了金黃的“虎皮” ， 香甜可口的虎皮花生讓人一粒接一粒 ， 根本停不下來 。
水果：金虎橙子
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