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山藥|茶樹菇八爪魚、藍莓天婦羅蝦球、蟲草花雞湯白玉參

山藥

【山藥|茶樹菇八爪魚、藍莓天婦羅蝦球、蟲草花雞湯白玉參】山藥|茶樹菇八爪魚、藍莓天婦羅蝦球、蟲草花雞湯白玉參

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山藥|茶樹菇八爪魚、藍莓天婦羅蝦球、蟲草花雞湯白玉參

茶樹菇八爪魚

食材&配料：
茶樹菇、八爪魚、蔥段、姜片、蒜片、蒸魚豉油、花椒油、白芝麻、孜然粉、鹽、黃酒
做法：
把茶樹菇撕成絲 ， 加入鹽、油飛水 ， 撈出后擠干水分備用 。 八爪魚須切成段 ， 飛水時加入黃酒和鹽 。 鍋燒熱油 ， 放入茶樹菇炸脆 ， 下入八爪魚過油 。 鍋留底油 ， 爆香蔥姜蒜 ， 下入茶樹菇、八爪魚、調料翻炒出香即可 。
藍莓天婦羅蝦球

食材&配料：
蝦仁、天婦羅粉、藍莓醬、鹽、胡椒粉、色拉油
做法：
蝦仁解凍后開背沖洗干凈 ， 吸干水分 ， 加入鹽、胡椒粉拌勻腌制入味 。 天婦羅粉加入油調制成糊 ， 放入腌制好的蝦掛糊 。 起鍋燒熱油 ， 放入掛糊后的蝦炸至金黃酥脆 ， 撈出控油后裹上藍莓醬裝盤即可 。
蟲草花雞湯白玉參

食材&配料：
白蘿卜、清雞湯、蟲草花、鹽、雞油、雞汁、胡椒粉
做法：
把白蘿卜去皮后切成片 ， 用模具壓出圓形備用 。 清雞湯加入鹽、雞汁、雞油、胡椒粉調味 。 把切好的蘿卜和蟲草花放入盤中 ， 倒入調好味的清雞湯浸過蘿卜片 ， 放入蒸蒸柜熟后裝盤即可 。

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