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面包糠|孜然雞腿

面包糠|孜然雞腿


老公孩子喜歡吃，當然要做了！嘻嘻
By Sunriseorkp
用料

  • 小雞腿 8只
  • 蔥沫 適量
  • 姜片 3片
  • 蒜末 適量
  • 蠔油 1勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 鹽 少許
  • 生抽 2勺
  • 面包糠 300克
  • 玉米淀粉 300克
  • 雞蛋 2個
  • 燒烤料 50g
做法步驟面包糠|孜然雞腿


1、小雞腿清洗干凈，用刀在每個雞腿上劃3刀，方便入味，而且炸時容易熟。
面包糠|孜然雞腿


2、處理好的雞腿放入鹽，胡椒粉，蔥姜蒜，蠔油，生抽用手抓勻，之后腌制兩個小時。
面包糠|孜然雞腿


3、腌制好的雞腿把姜片挑出，把玉米淀粉，面包糠，雞蛋液分別放入三個容器里。拿出一個雞腿先裹一層玉米淀粉，再裹一層雞蛋液，最后裹面包糠，裹好后放入干凈無水的盤子里。
面包糠|孜然雞腿


4、鍋內到油，待油六成熱時換中小火把雞腿放入鍋里炸，大約炸2分鐘后撈出晾三四分鐘，再用中火復炸一次。炸至金黃撈出。
面包糠|孜然雞腿


5、炸好后控油擺盤，撒上加鹽的燒烤料就可以吃了。味道超級贊！
小貼士1.如果等不了兩個小時，腌制一個小時也可以。2.如果判定油是否六成熱，一根無水筷子深入鍋底，開始冒泡就可以炸了。3.最好選用玉米淀粉，其它淀粉影響口感。4.最好選擇燒烤料，純孜然影響口感。
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