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溫開水|春季版醪糟粑粑

溫開水|春季版醪糟粑粑

不知不覺就立春了，那今天就弄個春季小造型的醪糟粑粑吧～
By 壹味食鋪
用料

  • 糯米粉 100克
  • 溫開水 適量
  • 食用色素 少許
  • 醪糟 適量
  • 白糖 2勺
做法步驟溫開水|春季版醪糟粑粑

1、糯米粉加入適量溫開水，和成面團。分成小面團，分別加上少許可食用色素（綠色，棕色，黃色，粉紅色），棕色面團用量最少
溫開水|春季版醪糟粑粑

2、白色的面團分成均勻的小劑子，搓成橢圓形，然后用牙簽從外向里按壓，一共按壓5次，最后是云朵的造型
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3、粉色、黃色的面團均勻分成小劑子。在黃色小劑子的邊緣分別按壓上粉色小劑子，一共按5個。然后用虎口圈住按壓，一邊轉圈一邊按壓，使其更加貼合，最后是花朵造型
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4、綠色的面團同樣分成均勻的小劑子，揉搓成橢圓之后，用拇指按壓成三角形。取一點棕色面團，搓成條。用牙簽在綠色面團底部戳一個洞，可以戳深一點，將棕色面團插入洞中，略微調整即可，最后是小樹的造型
溫開水|春季版醪糟粑粑

5、全部揉搓好備用，一共三個造型，分別是云朵，花朵和小樹
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【 溫開水|春季版醪糟粑粑】6、剩下沒用完的面團可以搓成小丸子
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7、水開下鍋煮，加入適量醪糟，煮熟即可出鍋
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8、煮好之后根據個人口味放入適量白糖即可
糯米粉的營養功效糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
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