肉餡|不油不膩焦香酥脆炸藕合
初五的餃子餡兒富余了點正好炸個藕合吃吃過年油水吃的太多不想吃太油膩空氣炸鍋用起來不油不膩焦香酥脆
By 丟丟仔
用料
- 鮮藕 1根
- 肉餡 300g
- 蝦仁 適量
- 雞蛋 2只
- 醬油 20ml
- 食用鹽 1勺
- 生姜粉 5g
- 十三香 5g
- 料酒 10ml
- 白胡椒粉 5g
- 食用油 1勺
- 淀粉 20g
- 面粉 50克
1、藕去皮切片 注意有連刀 每隔一片再切斷
2、像這樣兩片中間連刀 不要切斷
3、一個雞蛋打散成蛋液
【 肉餡|不油不膩焦香酥脆炸藕合】
4、面粉和淀粉用清水調開成略稠糊狀
5、倒入蛋液中調勻
6、包餃子剩下的豬肉蝦仁餡兒用肉餡蝦仁粒1個雞蛋和食材表里5-11的調味料使勁攪拌上勁
7、將肉餡兒填入兩片藕片中間
8、壓合起來讓肉餡盡量均勻一些
9、填呀填肉餡兒 全部操作一遍
10、加好肉餡兒的藕合在雞蛋面糊里滾一圈 掛好糊糊
11、均勻放到空氣炸鍋里
12、180度10分鐘
13、翻面撒一點黑白芝麻再烤8-10分鐘
14、焦香撲鼻～酥脆可口～
15、不油不膩～
小貼士肉餡兒填的不用太滿 因為壓合的時候會擠出來
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
猜你喜歡
- 淀粉|這道酸甜口鍋包肉。家庭版太銷魂，連吃3天都不膩
- 辣白菜拌飯|讓你食欲大增的辣白菜拌飯｜好吃不膩
- 豬肝|這些面當中最出名的就是雙交面，用酥肉爆魚制成，酥肉肥而不膩
- 蝦皮末|#奈特蘭芝士粉挑戰賽#吃不膩的酸菜餡水餃
- 切滾刀塊|這道清燉羊排太銷魂，連吃3天都不膩
- 餃子|好吃到停不下來的椒鹽蝦仁，無需面包糠，無需烤箱，好吃不油膩！
- 牛肉|小白也能輕松學會的牛腩燜土豆，不油膩超好吃哦
- 老媽做的空氣炸鍋奧爾良雞翅，怎么吃都不膩
- 家常|新年美食，上海油炸春卷的家常做法，香脆清爽又多汁，外酥里嫩不油膩
- 肉餡|小老虎蒸餃