玉米面窩窩頭配方來了，口感香甜松軟，好吃不塌陷，做法超簡單。窩窩頭算是我的心頭大愛，玉米又具有減肥，抗癌的功效，具有降血壓血脂，增加記憶力，明目，而且促進胃腸蠕動的功效，過節大魚大肉吃多了，食欲也會下降，吃點軟糯，清淡的東西也比較好接受，家里有老人有時血壓會高，也可以做點玉米窩窩，讓他們多吃點粗糧，這樣對降血壓也很有幫助，剛蒸好的窩窩頭軟中帶糯，清甜可口，趁熱吃的口感最好。今天就給大家分享一個玉米面窩窩頭的做法，綠色、營養、健康，粗糧細作，窩窩頭顏色金黃漂亮，松軟、光滑、不塌陷，口感香甜，營養又好吃，散發著一股粗糧特有的香氣。


【 做法|玉米面窩窩頭配方來了，口感香甜松軟，好吃不塌陷，做法超簡單】準備食材：
玉米面、開水、普通面粉、溫水、酵母粉、白糖、小蘇打、酸豆角、辣椒
具體做法：


1.先準備一小碗的玉米面倒入盆里面，再分次少量的往盆里加入開水進去攪拌，一直把玉米面攪到這種潮濕的狀態，放涼備用。


2.然后往盆里倒入一小碗的面粉進去攪拌均勻，玉米面和白面的比例是1:1，準備一小碗的溫水，往碗里加入3g的酵母粉，再加入一勺的白糖攪拌化開，把攪勻的酵母水倒入盆里開始和面，邊少量加水，邊用筷子來攪拌，然后用兩手把它們均勻的揉在一起，做這個窩窩頭，面團要揉得稍微硬一些，把面團揉好后，用蓋子蓋住，讓它發酵。


3.這會兒面團發酵好了，在大案板上撒些干面粉，加一小勺的小蘇打（2g），再把發好的面團放在案板上面，一直把面團揉均勻、揉光滑，面團揉好后，切成兩部分，再把小面團揉成長條狀，用刀切成一些等份大小的面劑子。


4.然后把小面劑子揉均勻、揉圓，用大拇指在底部轉一個窩窩，窩窩頭先不要著急上鍋蒸，一定要進行二次餳發半個小時左右。


5.接下來直接冷水上鍋蒸窩窩頭，鍋里水燒開后大火蒸15分鐘。


6.在蒸的時候，我順便炒了一個酸豆角炒辣椒。


7.這會兒蒸好了，關火，咱們這個熱氣騰騰的玉米面窩窩頭就蒸熟了，窩窩頭顏色金黃漂亮，松軟、光滑、不塌陷，散發著一股粗糧特有的香氣。




8.玉米面窩窩頭屬于粗糧，多吃這個還對身體非常的好，吃的時候再搭配炒的這個酸豆角炒辣椒，非常的過癮好吃。

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