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玉米面窩窩頭配方來了 ， 口感香甜松軟 ， 好吃不塌陷 ， 做法超簡單 。 窩窩頭算是我的心頭大愛 ， 玉米又具有減肥 ， 抗癌的功效 ， 具有降血壓血脂 ， 增加記憶力 ， 明目 ， 而且促進胃腸蠕動的功效 ， 過節大魚大肉吃多了 ， 食欲也會下降 ， 吃點軟糯 ， 清淡的東西也比較好接受 ， 家里有老人有時血壓會高 ， 也可以做點玉米窩窩 ， 讓他們多吃點粗糧 ， 這樣對降血壓也很有幫助 ， 剛蒸好的窩窩頭軟中帶糯 ， 清甜可口 ， 趁熱吃的口感最好 。 今天就給大家分享一個玉米面窩窩頭的做法 ， 綠色、營養、健康 ， 粗糧細作 ， 窩窩頭顏色金黃漂亮 ， 松軟、光滑、不塌陷 ， 口感香甜 ， 營養又好吃 ， 散發著一股粗糧特有的香氣 。
準備食材：
玉米面、開水、普通面粉、溫水、酵母粉、白糖、小蘇打、酸豆角、辣椒
具體做法：
1.先準備一小碗的玉米面倒入盆里面 ， 再分次少量的往盆里加入開水進去攪拌 ， 一直把玉米面攪到這種潮濕的狀態 ， 放涼備用 。
2.然后往盆里倒入一小碗的面粉進去攪拌均勻 ， 玉米面和白面的比例是1:1 ， 準備一小碗的溫水 ， 往碗里加入3g的酵母粉 ， 再加入一勺的白糖攪拌化開 ， 把攪勻的酵母水倒入盆里開始和面 ， 邊少量加水 ， 邊用筷子來攪拌 ， 然后用兩手把它們均勻的揉在一起 ， 做這個窩窩頭 ， 面團要揉得稍微硬一些 ， 把面團揉好后 ， 用蓋子蓋住 ， 讓它發酵 。
3.這會兒面團發酵好了 ， 在大案板上撒些干面粉 ， 加一小勺的小蘇打（2g） ， 再把發好的面團放在案板上面 ， 一直把面團揉均勻、揉光滑 ， 面團揉好后 ， 切成兩部分 ， 再把小面團揉成長條狀 ， 用刀切成一些等份大小的面劑子 。
4.然后把小面劑子揉均勻、揉圓 ， 用大拇指在底部轉一個窩窩 ， 窩窩頭先不要著急上鍋蒸 ， 一定要進行二次
5.接下來直接冷水上鍋蒸窩窩頭 ， 鍋里水燒開后大火蒸15分鐘 。
6.在蒸的時候 ， 我順便炒了一個酸豆角炒辣椒 。
7.這會兒蒸好了 ， 關火 ， 咱們這個熱氣騰騰的玉米面窩窩頭就蒸熟了 ， 窩窩頭顏色金黃漂亮 ， 松軟、光滑、不塌陷 ， 散發著一股粗糧特有的香氣 。
【小蘇打|玉米面窩窩頭配方來了，口感香甜松軟，好吃不塌陷，做法超簡單】8.玉米面窩窩頭屬于粗糧 ， 多吃這個還對身體非常的好 ， 吃的時候再搭配炒的這個酸豆角炒辣椒 ， 非常的過癮好吃 。
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