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春節過后 ， 不吃肉也要吃這一道菜 ， 低脂高蛋白 ， 腸胃舒坦人也精神！
豆干搭配它 ， 蒸一蒸端上桌 ， 高營養低脂肪 ， 老人孩子常食身體好！
虎年新春佳節 ， 已經接近了尾聲；我們也迎來了立春節氣；立春過后 ， 大地萬物開始慢慢復蘇 ， 天氣也慢慢地暖和起來了；而我們的工作 ， 學習 ， 生活 ， 也正一步一步走上正軌 。 一個春節吃下來 ， 許多人的體形都圓潤了不少 ， 并且因為生活不規律 ， 熬夜 ， 抽煙 ， 喝酒 ， 白夜顛倒的打麻將 ， 追劇 ， 精氣神沒了 ， 皮膚也粗糙了許多 。
這個時候的我們 ， 不僅要重新改變生活習性 ， 還要改變飲食；說起改變飲食 ， 并非讓你一味地吃素 ， 喝粥 ， 而是能夠營養均衡攝入 ， 慢慢減少油 ， 鹽 ， 糖的用量 ， 多食清淡的菜肴 ， 比如清炒 ， 白灼 ， 清蒸類的 ， 盡可能避免油炸 ， 腌制類的食物 。 周末在家的時候 ， 可以進行一天的輕斷食餐 ， 讓身體放松的同時 ， 也不會餓肚子 。
今天 ， 給朋友們推薦一道比較清淡的蒸菜 ， 用到的食材也很普通的 ， 一般的菜市場都可以買到的 ， 它的主角是白豆干和豆腐魚 。 白豆干 ， 它是以黃豆為原料的豆腐再加工制品 ， 營養很豐富 ， 含有大量蛋白質 ， 碳水化合物 ， 鈣 ， 磷 ， 鐵等多種人體所需的礦物質 ， 硬中帶韌的口感 ， 既鮮又香 ， 久吃不膩 ， 被譽為“素火腿” ， 是老少皆宜的好食材 。 尤其是長身體的孩子 ， 還有老年人 ， 更應該常食它 ， 益處多多 。
豆腐魚 ， 因為它松軟跟豆腐似的 ， 所以得名為豆腐魚 ， 也叫龍頭魚；含水量很高 ， 刺骨也是軟的 ， 味道很鮮美；豆腐魚含有豐富的氨基酸 ， 還含有維生素A ， 鈣 ， 磷等 ， 是很滋補的食物；多吃魚能預防骨質疏松 ， 尤其是那種深海魚 ， 含有豐富的DHA ， 吃起來比豆腐還要嫩；豆腐魚還可以和豆腐一起做 ， 做出來的口感很不錯 。 比如今天的做法 ， 白豆干蒸豆腐魚 ， 鮮 ， 嫩 ， 香 ， 簡單不減味 ， 孩子吃得可開心了 。 春節過后 ， 不吃肉也要吃這一道菜 ， 低脂高蛋白 ， 腸胃舒坦人也精神；豆干搭配它 ， 蒸一蒸端上桌 ， 高營養低脂肪 ， 老人孩子常食身體好 。 一起來看看具體的做法吧！
原材料：白豆干120克 ， 豆腐魚200克
配料：料酒20Ml ， 胡椒粉1克 ， 生姜5克 ， 大蒜10克 ， 小米辣椒2個 ， 香菜1根 ， 香蔥1根 ， 蒸魚豉油20ML ， 鹽2克 ， 食用油10ML
制作步驟：
1：準備主要原材料 。
2：豆腐魚去頭去尾去內臟 ， 洗凈后放盤中 ， 加入料酒 ， 胡椒粉和姜絲 ， 拌勻腌制一會；白豆干洗凈后切粗條；大蒜 ， 小米辣椒切碎末；香菜 ， 香蔥洗凈后切小段 。
3：取出一個餐盤 ， 白豆干平鋪盤子的底部 ， 撒上食用鹽后靜置5分鐘 。
4：上面鋪上腌制好的豆腐魚 。
5：最上面 ， 撒上蒜末 ， 小米辣椒碎 。
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