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餃子|韭菜合子上熱搜：各國冬奧運動員變身中國美食“推薦官”

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北京冬奧會賽程正酣 ， 各國運動員在賽場上展示自我、爭金奪銀 ， 在賽場下則變身中國美食“推薦官” ， 烤鴨、餃子、豆包、麻團、糖醋里脊、韭菜合子……這些經典菜品、面食小吃不時就會出現在新聞報道和運動員的社交媒體賬號上 。 網友不禁感嘆 ， 運動員不僅是競技體育高手 ， 也是“美食家” 。
*烤鴨
2月8日 ， 在北京冬奧會自由式滑雪女子大跳臺決賽中 ， 中國選手谷愛凌奪得金牌 。 這位天才少女在接受采訪時說“等冬奧會結束了 ， 最想去吃烤鴨” 。 “烤鴨”瞬間成為“霸屏”美食 。
在北京冬奧會之前 ， 谷愛凌就在《冬奧來了》節目中表達了對烤鴨的喜愛 。 她說 ， 去年在國外參加比賽時 ， 就想回中國好好吃一頓北京烤鴨 。 “烤鴨多香呀！我吃烤鴨有點像包餃子 ， 里面餡放得特別多 。 ”不只是谷愛凌 ， 烤鴨也成為各國運動員的“團寵” 。 根據北京冬奧村運動員餐廳統計 ， 每天午餐時段消耗超過80只烤鴨 。
“北京烤鴨”歷史悠久 ， 早在南北朝的《食珍錄》中已記有“炙鴨” 。 公元15世紀初 ， 明朝遷都北京 ， 烤鴨技術也由南京帶到北京 ， 并被進一步發展 ， 北京烤鴨由此出現 。 “北京烤鴨”基本分為掛爐烤、燜爐烤 ， 掛爐烤鴨以“全聚德”為代表 ， 而燜爐烤鴨則以“便宜坊”最著名 。
餃子|韭菜合子上熱搜：各國冬奧運動員變身中國美食“推薦官”
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烤鴨成為各國運動員的“團寵” 。 圖/網絡視頻截圖 ， 資料圖片
*餃子
餃子是中國的傳統美食 ， 尤其在北方 ， 二十四節氣中的立冬、冬至都講究吃餃子 。 除夕和“破五” ， 家家戶戶更是要吃餃子守歲、迎財神 。 在北京冬奧村 ， 運動員來自五湖四海 ， 但是大家在“喜歡餃子”這一點上出現了驚人的統一 。
據北京冬奧村運動員餐廳統計 ， 高峰時期 ， 這里一天吃掉100多公斤餃子 。 美國速度滑冰運動員凱西·道森、俄羅斯奧委會代表團行政人員葉卡捷琳娜等都在接受媒體采訪時提到了“餃子” 。
【餃子|韭菜合子上熱搜：各國冬奧運動員變身中國美食“推薦官”】餃子原名“嬌耳” ， 距今已有一千八百多年的歷史 ， 由東漢的張仲景發明 ， 最初作為藥用 ， 相傳張仲景用面皮包上一些祛寒的食材用來治病 ， 避免病人耳朵上生凍瘡 。 中國各地餃子的名品不計其數 ， 比如廣東的蝦餃、西安的酸湯水餃、四川的鐘水餃等 。 餃子在宋代的時候傳入蒙古 ， 隨著蒙古帝國的征伐 ， 餃子也傳到了世界各地 ， 出現了俄羅斯餃子、哈薩克斯坦餃子、朝鮮餃子等多個變種 。
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五湖四海的運動員一起喊你吃餃子 。 圖/社交平臺、網絡視頻截圖 ， 資料圖片
*豆包
珍妮斯·斯皮泰里是馬耳他代表團唯一的運動員 ， 也是北京冬奧會開幕式當天的旗手 。 2月9日 ， 北京冬奧會單板滑雪女子U型場地技巧結束資格賽爭奪 ， 珍妮斯·斯皮泰里也因為“喜愛豆包”被觀眾記住 。 等待分數時她摸了下兜里 ， 居然有一個早上沒吃完的豆包 ， 她咬了一口 ， 沖著鏡頭露出了大大的微笑 。
這位29歲的馬耳他姑娘不止一次公開表達了她對豆包這道中國面點的喜愛 。 在北京冬奧村接受媒體采訪時 ， 她趕緊拿出兩個豆包咬上了一口 ， “我來的第一天就吃了豆包 ， 然后我意識到每頓飯都有 ， 所以我早中晚三頓飯都會吃 。 ”
豆包是中國北方地區家喻戶曉的面點 ， 大多以紅豆為餡 。 最初豆包是以黃米面為皮 ， 后來漸漸出現了白面為皮的豆包 。 現在東北地區的“黏豆包”還保持著黃米磨面的傳統做法 。

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