備戰做月餅之綠豆餡，順便來個綠豆糕，顏值爆表！愛了愛了！
By 夢之瑄1
用料

• 脫皮綠豆 500g
• 玉米油 30g
• 黃油 100g
• 白糖 120g
• 麥芽糖 30g

做法步驟


1、脫皮綠豆洗凈


2、加水泡兩個小時


3、蒸30分鐘


4、一捏就碎，圖狀態


5、用絞肉機打碎


6、多打幾次


7、打好，細膩


8、倒入面包桶中，放入100克黃油，30克植物油，翻炒半小時！前面用刮刀輔助油跟餡料混合，按壓！（不想弄這步可以省了，它自己也會吸收）


9、100g白糖加入面包桶翻炒，


【 麥芽糖|下飯神器#“佳”節好滋味#綠豆糕，拌飯還能吃三碗】10、白糖混合后加入30克麥芽糖，繼續翻炒


11、炒至不粘刮刀，延展性好！全過程翻炒模式，1個半小時（根據你綠豆泥的水分含量，增減時間，我的蒸，絞肉機攪，水分含量低，炒的時間短點）這個時間長，最大的好處，不費胳膊解放雙手，費電這種手炒二十分鐘就可以了！


12、取一小團綠豆泥加抹茶粉混勻


13、柿子葉子，太薄出不來（手殘）


14、取原色綠豆泥放入模具（總共50克）


15、蓋上模具壓


16、小柿子就好了（葉子弄不好）練練手吧！


17、可愛?不同角度不同顏色，這個好看耶?


18、再來一張


19、全家福


20、加點紫色食用色素，顏色好靚呀（就壓幾個練練，其余的留著當餡料）500克干綠豆，成品2斤多，沒有蓮蓉餡出成品多！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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