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蔥花芫荽|酸辣石斑魚

蔥花芫荽|酸辣石斑魚


By 俺咿呀
用料

  • 石斑魚 700 克
  • 蔥姜蒜末 若干
  • 醋 二勺
  • 蒸魚豉油 二勺
  • 自制糟辣子 200克
  • 白糖 2勺
  • 薄荷 適量
  • 小番茄 10個
做法步驟蔥花芫荽|酸辣石斑魚


1、如圖準備食材，石斑魚身加鹽、胡椒粉、料酒腌制十分鐘。
蔥花芫荽|酸辣石斑魚


2、魚上籠用大火蒸十分鐘，根據魚的大小調整時間長短，魚眼睛凸起就熟了。
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3、小番茄用油煎熟。
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4、蒜片、姜絲用200毫升色拉油炒香。
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5、加入糟辣子、蒸魚豉油、醋、白糖，嘗一下口味，做適當調整，喜歡鮮味足的可以加點雞精。
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6、料汁燒開后，加入薄荷、蔥花、芫荽，蔥花芫荽不要用完，留一部分生的。
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7、蒸好的魚上面，撒蔥花芫荽。
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8、澆上料汁。
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9、放上煎熟的小番茄，可以吃啦。
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