青辣椒|青椒杏鮑菇燒雞
杏鮑菇肉厚脆嫩，含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、鎂、鋅等礦物質，有提高人體免疫力和降血脂、潤腸胃的食療功效
By 薯條沾腐乳
用料
- 三黃雞 半只
- 杏鮑菇 300克
- 青辣椒 3個
- 沙姜 2塊
- 花椒粒 12粒
- 料酒 1勺
- 鹽 4克
- 蠔油 15克
- 開水 適量
1、杏鮑菇、青辣椒沖洗干凈
2、杏鮑菇滾刀切成塊
3、青辣椒對半切開，去籽
4、切成塊
5、沙姜洗干凈，拍扁
6、雞塊沖洗干凈
7、雞油小火煎出油
8、放入沙姜、花椒粒炒香
9、放入雞塊
10、大火翻炒變色
11、加入料酒
12、炒幾分鐘
13、加入開水大火燒開
14、轉中火燜10分鐘
15、放入杏鮑菇
16、拌勻
17、放鹽繼續蓋上鍋蓋燜10分鐘
18、放入青辣椒燒2-3分鐘
19、放入蠔油
20、拌勻后出鍋
21、裝盤食用
22、成品圖
小貼士有小朋友吃，所以將辣椒籽去掉，減少一點辣味
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