1、主料：羊肉(肥瘦)500克 調料：鹽10克,淀粉(玉米)15克,味精1克 。
2、將羊肉切成薄片，用鐵捶捶爛；
【清湯羊肉丸正宗做法和配方（清湯羊肉丸的烹飪方法）】
3、羊肉內加入清水、鹽、淀粉一起拌勻，打成羊肉膠；
4、用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放進盛水的鍋中，用文火把羊肉丸浸熟，見丸子浮起水面，加鹽調味即可 。

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