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螃蟹|優化菜品，升級服務，胖哥倆肉蟹煲讓食客安心品味美食盛宴

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健康消費趨勢下 ， 大眾對食材的安全、新鮮度提出了更高的要求 。 為了響應大眾需求 ， 胖哥倆肉蟹煲也優化菜品、升級服務 ， 在推出明星菜品——超級蟹煲的同時 ， 通過“蟹殼刻字”“明廚亮灶”等措施讓消費者所食即所見 ， 安心、舒心地品味美食 。
2021年11月 ， 胖哥倆肉蟹煲在上海徐家匯百腦匯店舉辦了一場新品品鑒會 ， 并隆重推出了升級新品——超級蟹煲 。 超級蟹煲在原來肉蟹煲的基礎上 ， 使用一斤左右重的肉蟹作為原材料 ， 超級蟹的個頭是原來的三倍左右 ， 引發大量消費者的興趣和青睞 。
超級蟹煲既保留了肉蟹煲的美味 ， 又以大個頭的肉蟹讓食客吃得盡興、吃得滿足 。 不僅如此 ， 超級蟹煲所使用的肉蟹品質更是上佳 。 作為原材料的肉蟹均產自熱帶海域 ， 生活在淡水和海水的交會處 ， 兼具河蟹的肉質細膩和海蟹的鮮美 ， 并因其肉質特別飽滿肥美而得名 。
為了保證超級蟹煲的質量和口味 ， 胖哥倆肉蟹煲對超級蟹的原料選擇頗為挑剔 ， 由信得過的水產合作伙伴提供 ， 嚴格選擇生長到一斤左右的肉蟹 ， 在食材供應端品質嚴格把關 ， 保證送至每個門店的原料都是鮮活的肉蟹 。 在門店中 ， 胖哥倆肉蟹煲采取活蟹宰殺以及“蟹殼刻字”的形式 ， 將美味原樣呈現在消費者的面前 。 其對菜品的用心程度可見一斑 。
螃蟹|優化菜品，升級服務，胖哥倆肉蟹煲讓食客安心品味美食盛宴
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值得一提的是 ， “蟹殼刻字”是胖哥倆肉蟹煲于前不久推出的服務 ， 在上海每家胖哥倆肉蟹煲門店 ， 消費者都可以在選蟹區自行挑選中意的新鮮螃蟹 ， 并由店員在蟹殼上刻上標記 ， 被選中的螃蟹送到后廚烹飪完畢后 ， 店員會將刻有標記的螃蟹和菜品一起端出 。 所見即所食 ， 讓消費者吃得更加放心 。
不僅如此 ， 胖哥倆肉蟹煲的“明廚亮灶”服務 ， 讓在門店外等位的消費者可以通過監控視頻 ， 實時觀看后廚操作情況 ， 將后廚操作間展現在消費者面前 ， 菜品的作步驟都清晰可見 ， 有效加強了消費者對于門店的信任 。
同時 ， 胖哥倆肉蟹煲還引入了第三方審核機構與集團總部的稽核小組共同監管 ， 對門店開展定期檢查和不定期抽查 ， 為食品安全進一步增添保障 。
螃蟹|優化菜品，升級服務，胖哥倆肉蟹煲讓食客安心品味美食盛宴
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【螃蟹|優化菜品，升級服務，胖哥倆肉蟹煲讓食客安心品味美食盛宴】肉蟹個頭重磅升級 ， 以及“蟹殼刻字”“明廚亮灶”等一系列舉措 ， 展現了胖哥倆肉蟹煲不斷優化服務 ， 以新鮮、健康、美味的菜品提升消費體驗的決心 。 胖哥倆肉蟹煲將精益求精 ， 讓每位消費者都能在此“蟹”候一場美食盛宴 。

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