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熟肉制品|酸白菜蒸熏肉

熟肉制品|酸白菜蒸熏肉


柴溝堡熏肉是有名的熟肉制品，是河北省懷安縣柴溝堡鎮傳統的特色名吃。距今已有200多年的歷史。它用柏木熏制而成，肥不膩口、瘦不塞齒是其一絕，且皮爛肉嫩，表里一致，色澤鮮艷，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒，風味獨特，營養豐富。品種主要有熏豬肉（五花肉、豬頭、豬排骨、下水），熏羊肉、熏雞肉、熏兔肉、熏狗肉等。
By 彌勒菩薩保佑
用料

  • 蔥姜 適合
  • 熏肉 八兩
  • 蒜蓉 少許
  • 醬油 少許
  • 香油 少許
  • 粉絲 1把
做法步驟熟肉制品|酸白菜蒸熏肉


【 熟肉制品|酸白菜蒸熏肉】1、熏肉軟糯咸香可以直接食用，您認準了張家口柴溝堡熏肉。
熟肉制品|酸白菜蒸熏肉


2、熏肉切片可以蘸蒜醋汁 吃了。
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3、酸菜要求是北方的腌酸菜，不是酸菜魚那種。
熟肉制品|酸白菜蒸熏肉


4、酸菜切絲待用。
熟肉制品|酸白菜蒸熏肉


5、實拍圖，非常好吃。
熟肉制品|酸白菜蒸熏肉


6、切均勻點的薄薄的厚片。
熟肉制品|酸白菜蒸熏肉


7、泡好的粉絲墊底，再放酸菜再鋪上熏肉片。
熟肉制品|酸白菜蒸熏肉


8、加醬油、鹽(如果酸菜咸可以不加)、蒜泥，蔥姜粒調調味。搶籠屜蒸水開整六分鐘。
熟肉制品|酸白菜蒸熏肉


9、酸菜蒸熏肉做好了，非常簡單，下飯神器。
熟肉制品|酸白菜蒸熏肉


10、另:有人喜歡上籠屜前把酸菜煸炒一下，根據個人要求吧來吧，隨心所欲的做吧。
小貼士熏肉別切的太薄，熏肉加熱后和東坡肘子一樣好吃，很嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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