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玉米淀粉|海鮮菇蒸雞胸肉

玉米淀粉|海鮮菇蒸雞胸肉


蒸之前，先用粉腌制一番，這樣做的雞胸肉，鮮嫩不輸魚肉，更勝在無油健康，對腸胃來說也好消受些盤中再鋪上一層鮮菇作底，與葷食同蒸，我喜歡用肉質肥厚、味道鮮美的海鮮菇。菇如其名，海鮮菇自帶獨特的蟹香味，蒸熟后的海鮮菇香氣會更加明顯，搭配清淡的雞胸肉，鮮得出彩！加之海鮮菇有很高的營養價值和藥用價值，初春換季易感冒，多吃菌類食物，能提高身體的免疫力哦~
By 蜜桃廚房【豆果美食官方認證達人】
用料

  • 海鮮菇 250g
  • 雞胸肉 300g
  • 食用小蘇打粉 3g
  • 生抽 10g
  • 黃酒 10g
  • 蠔油 10g
  • 食鹽 3g
  • 白砂糖 3g
  • 黑胡椒碎 2g
  • 辣椒粉 1g
  • 玉米淀粉 5g
  • 蔥花 10g
做法步驟玉米淀粉|海鮮菇蒸雞胸肉


1、1.雞胸肉洗凈切成大塊，加入食用小蘇打粉抓拌均勻，腌制2小時以上*放小蘇打腌制可以讓雞胸肉口感更加嫩滑，家里沒有小蘇打的可以不放，但口感就沒有那么好哦
玉米淀粉|海鮮菇蒸雞胸肉


2、2.腌制好的雞胸肉塊用清水反復清洗3~4次，擠干水份備用
玉米淀粉|海鮮菇蒸雞胸肉


3、3.往清洗干凈的雞胸肉塊中加入生抽、黃酒、蠔油、食鹽、白砂糖、黑胡椒碎、辣椒粉、玉米淀粉，用手抓拌均勻，腌制半小時以上
玉米淀粉|海鮮菇蒸雞胸肉


4、4.選一個深盤，盤底先整齊的鋪上洗凈的海鮮菇，再均勻擺上腌制好的雞胸肉塊熱水上鍋蒸12分鐘，撒上蔥花即可開吃
小貼士1.雞胸肉選用新鮮的制作比較好2.黃酒可以換成自家有的料酒哦3.盤子記得選用深一點的，因為海鮮菇會蒸出很多水分
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