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錫紙|蒜香孜然烤排骨

錫紙|蒜香孜然烤排骨


再也不用去燒烤攤了，這個味簡直太贊了！蒜香濃郁，肉質松軟，孜然味濃，超好吃～
By 小神獸食堂
用料

  • 豬小排 5根
  • 蒜 8瓣
  • 蠔油 適量
  • 生抽 適量
  • 老抽 適量
  • 鹽 適量
  • 胡椒或椒鹽 適量
  • 洋蔥 半個
  • 花椒粉 適量
  • 孜然粉 適量
  • 孜然粒 適量
  • 料酒 適量
  • 白糖 適量
  • 蜂蜜 適量
  • 辣椒粉 適量
  • 姜粉 適量
做法步驟錫紙|蒜香孜然烤排骨


1、排骨洗凈，沿排骨縫劃一條淺淺的印，方便入味。加入調料：洋蔥末，蒜末，花椒粉，孜然粉，生姜粉，胡椒粉，生抽，老抽少許，料酒，蠔油，鹽，白糖，蜂蜜，辣椒粉。這個料烤啥都好吃?。?br /> 錫紙|蒜香孜然烤排骨


2、兩面都涂抹均勻。
【 錫紙|蒜香孜然烤排骨】錫紙|蒜香孜然烤排骨


3、蓋保鮮膜腌制一晚上入味。
錫紙|蒜香孜然烤排骨


4、第二天了，烤盤鋪一張錫紙，放入排骨，上面再蓋一張錫紙。包裹嚴實，200度烤1個小時。這一步可以把肉烤熟，錫紙包裹不流失水分。
錫紙|蒜香孜然烤排骨


5、時間到取出烤盤，刷蜂蜜，刷一層油。
錫紙|蒜香孜然烤排骨


6、撒一層孜然粉，再撒適量孜然粒。
錫紙|蒜香孜然烤排骨


7、再入烤箱200度20分鐘。這一步你要觀察它的變化，因每家烤箱脾氣不同，適量調整時間，以免烤焦。
錫紙|蒜香孜然烤排骨


8、表面劃開，直接撕一根開吃……
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9、配一罐飲料，美滴很～
小貼士每家烤箱脾氣不同。第一次烤包裹錫紙問題不大，第二次烤是不蓋錫紙的，所以你要多注意觀察，以免烤焦。
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