很多人都是“零食控”，每當休息日在家追劇、看球賽的時候，是必不可少的?？措娨晻r來包薯片、嗑嗑瓜子，喝著飲料，可謂是人生的一種“享受”。



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零食可以給很多人帶來“幸福感”，但是選錯了零食，卻可能增加疾病風險。有些零食又香又脆，吃起來口感很好，甚至是很多人的最愛，卻可能不健康！一起來看看你是不是也中招了？
營養師的零食“黑名單”
1、帶“脆”字的零食——油炸
典型代表：果蔬脆片、脆皮花生、干脆面、妙脆角……
為了達到香脆的口感，一些食物經過油炸。不僅水分少，油脂含量還極高，常吃容易引起肥胖及一系列心腦血管疾病。
【 蛋白質|快停下！這些零食早已被“拉黑”，很多人卻天天吃…...】


有些香脆小零食還會加入大量的鹽、糖，食用過多會影響人體對鈣的吸收，甚至加重骨骼中的鈣質流失。
2、帶“干”的零食：要謹慎選擇
現在脫水果蔬干零食賣得特別火，而且種類多種多樣，常見的就有菠蘿蜜干、蘋果干、香蕉干、秋葵干、地瓜干……
水果、蔬菜干只能說是一種相對健康的零食，而值得注意的是，這里的果蔬干指的是真正的果蔬干，是水果或蔬菜干燥脫水之后，沒有額外添加食鹽，食用油，糖等等添加劑物質，制作過程一般是風干，烘干，冷凍干燥，曬干等，如柿餅，桂圓干等等。



但是有些“果蔬干”是額外添加糖、油、鹽等成分的脫水果蔬干，例如，低溫油炸過的果蔬脆片中就含有不少的脂肪。
新鮮果蔬中脂肪的含量通常低于1%，果蔬脆片的脂肪含量可高達 10%~20%。再加上干燥后濃縮了大量的糖分，如果吃太多，會增加肥胖的發生風險，這樣的脫水果蔬干不屬于營養健康的零食。
3、帶“味”的零食：糖+香精
典型的代表：香草味餅干、芒果味月餅、草莓味飲料......
現在的食品口味越來越多了，一種食品往往有多種口味。這些食物嘗起來有水果味，往往不過是加了一些香精。



例如，水果味飲料是在一定分量的果汁（5%~10%）中加入糖、甜味劑、酸味劑和食用香精調制而成，它的味道主要是由香精調配出來的，其中果汁成分很少，甚至可能一點都不含。
再例如，市面上賣的帶水果字樣的月餅，其實大都是“冬瓜蓉+食用香精”制成。香精只是一些化學合成物質，并不能提供人體必需的營養素，如糖、脂肪、蛋白質及微量元素，多吃沒有好處。
這些帶“味”字的食品往往還含有很多糖分，容易讓人攝入過多的糖和熱量。
4、帶“派、酥”字
典型代表：蘋果派、榴蓮酥、花生酥......
各種“派、酥”類食品，都是美味的代言詞，要不酥脆可口，要不酥軟香甜。因為要產生酥脆香甜的口感，制作過程中必須要加入大量黃油等油脂，不但脂肪含量高，還含有較多飽和脂肪和反式脂肪酸。為了調節口感，還需要加入大量糖。
以榴蓮酥為例，很多榴蓮酥中并沒有真正的榴蓮成分，多數獨特香味只是來自于榴蓮香精。就市面上常見的酥類甜點來說，糖、脂肪及能量含量普遍較高，大部分產品的脂肪含量能達到20%-40%，多吃必然有害健康。

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