1、食材：羊排800克、白菜300克、粉絲適量、小蔥100克、生姜100克、黃酒45毫升、老抽15毫升、蒜苗50克、白胡椒粉2克、生抽15毫升、冰糖30克、鹽適量；
2、將羊排切塊 ， 在溫水中反復沖泡 ， 直至血水干凈為止 。
3、將白菜洗干凈 ， 切段 ， 并將粉絲用溫水浸泡 。（粉絲用量根據個人喜好決定 ， 但不宜過多）
4、將洗干凈的羊肉與50克的蔥姜一同放入鍋中加水開始煮沸 ， 并將血水倒掉 ， 并將蔥姜撈出放置一邊 。
5、將剩下的50g的生姜與蔥放置鍋中清炒30秒 ， 也就是煸香后 ， 再將羊肉倒入鍋中翻炒 。再依次加白開水、老抽、黃酒、冰糖大伙煮沸 ， 改中火燜煮50分鐘左右 。
6、中火燜煮50分鐘后 ， 將切好的白菜放入鍋中 ， 并加入一勺生抽繼續中火燜制 。
7、用筷子夾羊肉嘗試一下 ， 羊肉熟了后 ， 繼續加入泡好的粉絲與適量的鹽繼續燜煮2分鐘左右即可 。
8、將蒜苗切成蒜花 ， 并將蒜花與白胡椒粉一起放入鍋中調味 。
【紅燒粉絲羊肉怎么做（羊肉粉絲煲做法）】
9、將蒜花與白胡椒放入鍋中后 ， 在燜15秒左右 ， 待羊肉湯的香氣溢出時 ， 鮮香的羊肉粉絲湯就可以出鍋了 。

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