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紅菇

別名大紅菇、大紅菌、真紅菇 ，
是一類大型菌根真菌 ，
屬擔子菌亞門、彈子菌綱、傘菌目、紅菇科、紅菇屬 。
是一種名貴的野生食（藥）用菌 。
下面就為大家詳細介紹介紹 。
一、形態特征
紅菇子實體一般為大型 。
菌蓋扁半球形 ， 后平展至中下凹 ，
菌蓋表面呈深莧菜紅色、鮮紫紅或暗紫紅色 ，
濕時有黏性 ， 邊緣平滑或有不明顯的條紋 。
菌褶為乳白色后為淡赭黃色 ， 直生或近延生 ，
少數在基部有分叉 ， 褶間有橫脈 ，
褶的前緣常常帶紅色 ， 等長或幾乎等長 。
菌柄近似圓柱形 ， 白色 ， 有的上部或一側帶粉紅色 ， 亦有全部帶粉紅色而向下漸淡 。
二、生長環境
主要生長于海拔為300~1000m山林地帶 ，
紅棕壤或赤紅壤坡地上最為常見 ，
土質一般富含腐殖質 ，
疏松、通氣性和保水性都較好 ， 且有機質豐富 。
在世界范圍內分布廣泛 ，
我國主要分布于福建、云南、江西、遼寧、河南、四川、廣西等省區 。
三、營養價值
紅菇風味獨特 ， 味道鮮美 ，
還有極高的營養成分 。
紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E、必需氨基酸、多糖以及銅、鋅、鐵、錳等人體必需的多種微量元素 ，
作藥用紅菇的有效成分對治療腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐有很好的療效 ，
紅菇還具有治療失血性貧血的功能 。
四、食用制作方法大紅菌燉雞湯

材料：大紅菌、老母雞、料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片 。
做法：首先將大紅菌用清水進行清洗 ， 然后瀝干水分備用；將整雞切塊 ， 清洗干凈；起鍋燒水 ， 將雞塊放入冷水中煮沸 ， 撇去浮沫；雞塊焯水后 ， 放入到砂鍋里 ， 加入開水沒過雞塊；加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片大火燒開 ， 文火燉一小時；之后加入大紅菌 ， 文火燉二十五分鐘就可以出鍋了 。
注意事項：
大紅菌嘌呤含量比較高 ， 有痛風或者是尿酸增高人群不建議食用 。
最后 ，
對于食用菌 ， 我們格里拉是認真的！
感謝各位看官大大的閱讀 ，
【紅菇|我好看，但是我真的能吃！】祝生活愉快 。

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