1、準備食材扇貝肉500g、辣椒10g、花椒5g、鹽10g、蔥20g、姜10g、蒜20g、油100ml、生抽20ml、老抽20ml 。
2、扇貝肉泡開洗凈，蔥姜切末，辣椒切段，鍋內放油，燒熱后放入蔥姜蒜爆香，放入辣椒、花椒、生抽翻炒均勻 。
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3、放入扇貝肉爆炒，大火爆炒3分鐘左右，加入適量鹽和味精翻炒均勻即可 。

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