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藥香酒味鴨湯面線
材料：
（１）靚鴨肉數塊（燙去血水備用） ， 面線一把（燙軟） ， （２）人參 ， 當歸 ， 枸杞 ， 紅棗 ， 筍 ， 香菇 ， 姜 ， （３）自釀藥酒一小杯 ， 鹽少許 。
做法：
５飯碗水加材料（２）燒開 ， 放進鴨肉再燒滾 ， 轉小火燉煮９０分鐘 ， 加入藥酒／鹽繼續燉１５分鐘 。 面線置碗里 ， 倒入湯／材料即可食用 。
備注：
自釀藥酒用的是燒酒 ， 酒精濃度不高 ， 不會過于辛烈 。 因加了甘草／枸杞／紅棗 ， 所以口味甘甜香醇 ， 充滿人參／當歸藥香 ， 凈喝或加入湯里增香都很適合 。


【炸油條|藥香酒味鴨湯面線的做法！】

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