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春季是萬物生長的季節 ， 所以當季的蔬果一定要多吃 ， 季節性強營養更足 ， 其中“地3鮮、水3鮮、樹3鮮”一定不要錯過了 ， 養顏助消化 ， 錯過還要再等一年哦 。
地3鮮蘿卜：生發陽氣
【香椿|春季嘗鮮，“地3鮮、水3鮮、樹3鮮”，養顏助消化，錯過再等一年】推薦食譜【蘿卜絲燉帶魚】
食材：帶魚、干紅辣椒、姜、蔥、白蘿卜、淀粉、郫縣豆瓣醬、酒、醬油、適量清水、糖、鹽、蔥花
1、帶魚去內臟仔細清洗干凈 ， 切成6厘米左右的長段 ， 瀝干水分備用；
2、干紅辣椒切成小段 ， 放清水中浸泡一會 ， 然后瀝干水分備用；姜切去皮切絲；蔥切蔥花；
3、白蘿卜洗凈去皮 ， 切細絲；
4、帶魚塊放入淀粉中 ， 使其裹上一層薄薄的淀粉；
5、鍋內倒入油 ， 加熱至七成熱 ， 放入帶魚 ， 一面煎透翻面再煎 ， 外皮焦脆后撈出 ， 瀝油待用；
6、鍋內留底油 ， 放入姜絲、辣椒段爆香 ， 加入郫縣豆瓣醬炒出紅油 。 放入蘿卜絲翻炒均勻 ， 放入煎好的帶魚 ， 調入料酒、醬油 ， 加入適量清水 ， 煮開后小火煮約3分鐘；
7、然后加糖調味 ， 酌情加少許鹽 。 大火收到湯汁微干 ， 出鍋前撒蔥花 ， 美味的蘿卜絲帶魚就做好了！
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