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聽說瑞幸的咖啡原料比星巴克的還要貴 ， 可是價格卻比星巴克便宜一倍還不止 ， 但是其銷量與星巴克還是有較大差距 。 有人做過這樣一個實驗 ， 讓一組人同時盲喝瑞幸和星巴克的咖啡 ， 出乎人意料的是大多數人都選擇了瑞幸 ， 如果只是單純想喝一杯咖啡 ， 建議大家選擇瑞幸 ， 因為性價比更高 ， 如果有優惠券花費12塊錢甚至更少的錢 ， 就可以美滋滋的暢飲一杯了 ， 完全沒有必要額外花費那么多的錢 。 當然如果有商務或工作需要 ， 肯定首選星巴克 ， 有更好的環境設施 ， 辦公方便 ， 簡餐也可以 ， 這樣的花費就較為值得了 。
很多人都喜歡拿瑞幸和星巴克做對比 ， 但其實兩家的角色定位是不一樣的 ， 瑞幸對標的從來都不是星巴克的核心顧客 ， 瑞幸的定位是成為人們日常生活需求中的一部分 ， 每天來一杯的那種 ， 它的目標消費群體是職場工作人群和年輕一代的消費者 ， 門店分布以產業園區、大學、寫字樓為主 ， 沿街店鋪和商場店鋪為輔 ， 方便人們上班前、上班時或下午茶和逛街時買一杯 ， 只是在店里買 ， 不在店里喝 ， 所以瑞幸咖啡的門店大多較小 ， 甚至說很小 ， 在一定程度上大大降低了其運營成本 ， 從而一直保持較低的價格 。 而星巴克更偏向于享受型消費 ， 是有來自于環境和服務等方面附加值的消費 ， 它的定位是家和公司以外的另一個空間 ， 消費者在這里不只是喝咖啡 ， 還可以等人、聊天、工作和談生意 。
說到底咖啡還是要好喝才能取勝 ， 小編認為在年輕人咖啡消費群體里 ， 咖啡屬性是和奶茶差不多的 。 普通人里有多少真的能喝出差距？高端玩家大多都在小圈子自己玩兒 ， 喝連鎖咖啡還是少 。 更何況瑞幸的豆子還比星巴克的貴 ， 所以奶咖將是決勝的關鍵點！就拿今年爆火的生椰拿鐵來說 ， 我個人覺得瑞幸更懂中國人想要什么口味和什么樣的營銷 。 這一點上就已經比進入中國市場多年 ， 只努力維持人設并沒有合理當地化的某巴克好很多 ， 而且星巴克最近 風評確實不是很好 ， 用過期食品 ， 不尊重人民警察等丑聞不斷 ， 也沒有很好地進行公關處理 ， 品牌形象大大受損 。
【香菜|聽說瑞幸的咖啡原料比星巴克的還要貴？星巴克和瑞幸你會怎么選？】
反觀瑞幸 ， 自壟斷風波后 ， 近幾年一直悶聲做大事 ， 不斷完善自身 短板 ， 認真努力地開辟市場 ， 遍地開花不斷牢固自身的根基 。 但想要真正的超越星巴克 ， 還是任重而道遠 ， 星巴克作為連鎖咖啡店對口味挑剔但又不缺錢的客戶針對性地推出了更加高端的各種選擇 。 譬如對豆子的選擇、不同顏色圍裙的咖啡師、沖咖啡的方法等等 。 這是瑞幸不具備的 ， 瑞幸能選的就是熱還是冷 ， 加糖還是不加糖等基礎操作 。 很多年后 ， 當瑞幸有了錢 ， 這將是瑞幸能否得到中國咖啡玩家認可的重要一點 。
重要總結來了 ， 瑞幸現在已經占據低端市場的龍頭了 ， 但其到底能不能超過星巴克？這就需要看多年后它可不可以成功沖擊中端乃至高端市場 ， 如果成功那星巴克就可以退下了 。
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