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有錢人的世界普通人不懂 ， 有錢的大哥 ， 城里大酒店的飯菜吃膩了 ， 喜歡到鄉下 ， 簡陋路邊攤去尋找美食 。
云南偏遠的鎮子上有一家破爛餐館 ， 連招牌都沒有 ， 就連用的餐具都是原始的土碗 ， 卻有不少開豪車的大哥常來光顧 。

老板是這位50多歲的大叔 ， 他的穿著很寒酸 ， 提前準備好的食材 ， 干干凈凈放在不銹鋼盆里 ， 擺放在一邊 ， 這家小店有三樣拿手菜 ， 淡瓜、菜豆花、還有酸菜紅豆湯 ， 地道的農家三鮮 ， 清甜美味解膩 。


來吃飯的客人可以直接點他們店里現有的菜 ， 也可以自己買食材 ， 讓大叔來料加工 ， 按人頭算 ， 只收10塊錢一個人 ， 非常合算 。 自己買的食材不用擔心不新鮮 ， 更不用擔心吃不飽 。 店里都是家常菜 ， 爆炒豬心吃起來沒有腥味兒 ， 特別的嫩 ， 而且香辣脆爽豬心切得很薄 ， 大火爆炒一兩分鐘就可出鍋 。

【豆腐|云南偏遠小鎮的破爛餐館，連個招牌都沒有，卻常有開豪車大哥來吃】炸排骨是自己小時候吃過的味道 ， 在城里真的吃不到了 ， 外表酥脆 ， 肉質筋道 ， 就連脆骨都能直接吃 ， 炸的時候放的辣椒有稍稍的辣味 ， 很是開胃 。 他們家的小炒肉簡單率很高 ， 一定用大火爆炒 ， 辣椒小炒肉是我們常吃的 ， 但是自己炒出來的味道不及大叔炒得好 ， 可能是因為火候掌握得不好 ， 另外一方面火的溫度也不夠吧 。

野生菌只需要洗干凈 ， 放入少量的油鹽爆炒即可 ， 不需要任何的調味料 ， 靠它自身的鮮味就已經好吃得不行不行的了 ， 開豪車的大哥們之所以喜歡來這種街邊接地氣的小館子尋覓美味 ， 就是因為這里沒有精致的擺盤 ， 也不會加入太多的佐料 ， 依然保持著菜品的原汁原味 。

實際上美食的最高境界就是靠食材本身的鮮味 ， 放入太多的調味料 ， 乍一吃覺得很好吃 ， 可是吃多了就會覺得你 ， 只有這種原生態的食物 ， 才是百吃不厭的家常味 ， 你說呢？

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