【蔬菜|因飛機轟炸而誕生的美食，很多人都吃過，但很少有人知道它的故事】
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因飛機轟炸而誕生的美食 ， 很多人都吃過 ， 但很少有人知道它的故事
提到美食 ， 中國各種美食都開始在我腦海中迅速劃過 。 不過 ， 最近最讓我念念不忘的還是河南特色美食之一的燴面 ， 直到現在我已經回到家里了 ， 還是會經常想起燴面 。 當我第一次到河南旅游的時候 ， 我一個到河南工作的朋友知道我是一個喜歡吃面食的人 ， 因此便帶我到了當地一家聞名的面食店吃燴面 ， 朋友還跟我說到 ， 雖然我們中國很多人都吃過這道美食 ， 但是卻很少有人知道 ， 其實這道美食是因飛機轟炸而誕生的美食 。
燴面 ， 其實就是一種將葷、素、湯、菜、飯同時包攬在一起的河南傳統美食 。 作為美食 ， 燴面選用的基本上都是最優質的高筋面粉 ， 而它的湯則更加講究了 ， 基本上都是采用上等羊肉、羊骨和七到八味中藥熬制五六個小時而成 。 懂美食的朋友們一定會知道 ， 面湯一般都是面食中的精華 ， 由于燴面的湯一般都是被熬制到白白的 ， 因此很多人都稱燴面湯為“白湯” 。
燴面一般除了面之外 ， 一般還會將海帶絲、豆腐絲和香草作為面條的配菜 ， 在河南這里 ， 燴面有無數種做法和口味 ， 但是每一種都會讓喜愛吃面食的人沉淪 。 關于燴面 ， 很多人都吃過 ， 但很少有人知道它的故事來源 ， 今天 ， 我就跟大家聊聊我從河南當地老人那里聽聞的燴面來源故事 。
關于燴面的故事有兩個 ， 其中一個是相傳在清朝時代 ， 當八國聯軍進攻北京的時候 ， 慈禧太后由于非常喜歡吃燴面 ， 所以在逃亡的時候也將燴面師傅一直帶在身邊 ， 不過在逃亡的過程中 ， 這名御廚因為不滿宮中的律法 ， 因此便偷偷逃走了 ， 最后御廚逃到河南隱居 ， 并且把燴面也帶到了河南 。
這是其中一個燴面的來源故事 ， 不過相對于第一個故事 ， 很多人比較相信第二個燴面來源故事 。 據說這個故事還被考證過的 ， 相傳在抗日時期 ， 日軍的飛機經?？找u鄭州 ， 當時在這里有一名非常有名氣的廚師叫做趙榮元 ， 他是一位特別喜歡吃面食的人 。 有一次 ， 飛機來了 ， 很多人都趕緊跑去躲避 ， 因此顧不上食物 ， 等到空襲結束 ， 由于當時食物是很緊缺的 ， 趙師傅看到剩飯的不忍心扔掉 ， 于是便將剩下的面條加了點羊肉燴了燴 。
這個時候 ， 嘗到燴了之后的面食 ， 趙師傅發覺燴過的面條竟然這么好吃 ， 于是他就潛心研究燴面 ， 將鹽、堿加入面粉中 ， 使得面條吃起來更加筋道 ， 后來這道因為飛機轟炸而誕生的美食便風靡一時 ， 直到現在 ， 它成為了中國最聞名的美食之一 。 跟燴面相關的這兩個故事 ， 很多人比較偏向于相信第二個和故事 ， 你們覺得呢？關于燴面 ， 你們更喜歡吃哪種口味呢？不妨在下面評論跟大家分享哦！
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