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“春雷響、萬物長” ， 驚蟄一到、春天算是坐穩了它的江山 。 隨著陽氣的升騰 ， 調養身體也進入到了最佳時機 。
葉酸雖然只是一種小小的維生素 ， 卻是蛋白質、DNA、血紅蛋白等重要生命物質合成的必需因子 ， 對于女人、尤其是備孕期的女人相當重要 。 驚蟄降至 ， 愛美女人記得吃這“1豆2菜3果” ， 天然葉酸高 ， 價也不貴 ， 抓住春季調養好時機 ， 換著花樣經常吃 ， 養出健康好氣色 。
一豆
豌豆
【黃瓜|驚蟄將至，愛美女人記得吃“1豆2菜3果”！天然葉酸高，價也不貴】推薦做法：【豌豆炒蝦仁】
1.首先 ， 我們準備鮮蝦仁200克放入盆中 ， 加入少許食鹽抓捏一會給蝦仁入底味 ， 打入半個蛋清繼續抓拌 ， 讓蛋清均勻包裹在蝦仁上面增加嫩滑感 ， 再放入一小撮淀粉拌勻 ， 鎖住蝦仁中的水分備用 。
2.準備一個小碗 ， 加入食鹽2克、味精1克、白糖少許提鮮 ， 再淋入一點水淀粉攪拌均勻 ， 另外準備豌豆200克備用 。
3.鍋內燒水 ， 水燒開以后放入豌豆 ， 淋入一點植物油鎖住里面的營養 ， 汆煮1分鐘左右 ， 豌豆斷生以后放入蝦仁繼續煮20秒鐘倒出來 ， 用清水沖洗干凈、控水備用 。
4.鍋內加入少許蔥油 ， 油溫5成熱時把控過水分的蝦仁、豌豆和剛剛準備好的料汁一起倒入鍋中 ， 大火翻炒入味后即可出鍋裝盤 。
兩菜
一、莧菜
推薦做法：【蒜泥莧菜】
1.準備幾個小米椒 ， 切成辣椒圈；新鮮的莧菜一把 ， 切去根部放入盆中 ， 加入一勺食鹽用清水泡上 ， 淡鹽水浸泡能有效減少莧菜的農藥殘留物 。 再準備適量的大蒜 ， 搗成蒜泥備用 。
2.鍋內燒水 ， 放入一勺植物油 ， 防止莧菜中的營養流失、保留翠綠的色澤 ， 水開后放入莧菜 ， 快速焯燙10秒鐘倒出來 ， 用清水沖涼降溫 。
3.然后把莧菜控干水分、切成小段放在盆中 ， 放入食鹽2克 ， 雞粉2克 ， 白醋4克 ， 香油6克 ， 放入小米椒圈和蒜泥 ， 用筷子攪拌均勻即可裝盤食用 。
二、菠菜
推薦做法：【醬汁菠菜】
1.首先 ， 我們把菠菜擇一下 ， 放清水里洗干凈；大蒜可以多準備一些 ， 拍扁切成蒜末放入碗中 ， 加入食鹽、味精、白糖、多倒點芝麻醬、辣椒紅油攪拌均勻備用 。
2.鍋里燒水 ， 加入食鹽和植物油 ， 食鹽能夠入底味 ， 植物油能夠鎖住營養、防止變色 ， 水燒開以后把菠菜放進去 ， 快速焯燙30秒鐘立馬撈出來 ， 用清水沖洗過涼 ， 這一步主要是為了去除菠菜中的草酸 。
3.然后把菠菜瀝干水分、放入小盆中 ， 用筷子壓實 ， 倒扣在盤子上面 ， 澆上剛剛調好的麻醬蒜汁 ， 就能上桌了 。
三果
一、核桃
推薦做法：【苦菊拌桃仁】
1.首先 ， 我們把苦菊去除根部 ， 放清水里洗干凈；準備幾個核桃 ， 剝皮取出核桃仁；紅椒半片 ， 切成碎粒用來配色；大蒜拍扁切成蒜末 ， 放入小盆里備用 。
2.起鍋燒油 ， 油燒三成熱時 ， 倒入剝好的核桃仁 ， 保持中火炸出里面的水分和油脂 ， 大約炸一兩分鐘 ， 核桃仁焦酥以后倒出控油 。
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