“磨剪子嘞！戧菜刀……”地道的吆喝聲在萬豐小吃博物館里響起 ， 帶人們重新回到充滿童年回憶的老北京胡同 。 3月8日 ， 幾十名女性消費者代表和美食達人來到京味小吃博物館尋味探店 ， 沉浸式感受老北京小吃文化的魅力 。

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來萬豐小吃博物館體驗老北京小吃制作 ， 是 2022北京消費季的“春歌京點小吃文化節”的系列活動之一 。 在此期間 ， 北京正陽門飯莊和萬豐小吃博物館將為市民帶來一系列與中華傳統文化相關的促消費活動 ， 消費者不但可以品嘗豐富多樣的北京小吃、觀賞老物件 ， 還可以親自體驗北京小吃制作流程 。

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據介紹 ， 中華小吃博物館自2011年開館以來 ， 已累計向市民展示出近百種和老北京飲食息息相關的老物件和老照片 ， 古代食盒、喜餅模具、老式馬車、茶湯壺等 ， 透著濃濃的京味兒文化 。
其中 ， 很多老物件背后都有著與飲食和小吃的制作、傳承、發展的有趣故事 ， 記載了中國傳統飲食文化變遷 。 中華小吃博物館也成了薈萃中華民族民俗飲食文化的“京味兒打卡地” ， 成為市民游客了解中華傳統飲食文化的重要窗口 。

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北京小吃專家、萬豐小吃博物館館長侯嘉表示 ，小吃不是正餐 ， 卻影響和伴隨著一個地區和民族幾代人的成長 ， 是每個城市的魂 。 “小吃是對家鄉的一種思念、吃的不僅是味道 ， 還有情懷 。 小吃也是記錄社會發展、歷史變遷的真實的檔案 。 ”侯嘉說 。
據侯嘉介紹 ，從3月1日至10日期間 ， 萬豐小吃將在每天分別安排一道代表中華傳統飲食文化的美食制作 ， 包括冰糖葫蘆、宮廷年糕、門釘肉餅、褡褳火燒、艾窩窩、芝麻燒餅等 ， 到店顧客可以免費體驗制作流程和工藝 ， 近距離了解傳統小吃 。

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與此同時 ，正陽門飯莊萬豐大戲臺還將每天不定時播放老電影和老北京小吃故事片 ， 讓消費者在品嘗小吃的同時了解其背后的歷史文化 。
【文化|蘸冰糖葫蘆、壓綠豆糕……她們在博物館里試做北京小吃】“小吃不僅是人民可以享用的美食 ， 而且更是民族文化的載體 。 北京小吃則是中國京菜的重要組成部分 ， 是北京文化的承載者 。 ”北京烹飪協會會長云程表示 ， 未來將持續通過開展北京小吃品牌推介、文化傳播、名師技藝傳承等 ， 讓北京小吃走向世界 。

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