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“3·15”晚會曝光“土坑酸菜”后 ， 酸菜魚餐企也“坐不住了” 。 3月16日 ， 太二酸菜魚、姚姚酸菜魚、魚你在一起、江漁兒、首秀、渝是乎等主營酸菜魚品類的餐飲企業紛紛發布公告聲明“撇清干系” ， 并公布自己的食材供應鏈以及質量檢測報告 。 “求生欲拉滿”的操作 ， 讓不少網友表示“感到安心” 。

3月15日晚間 ， 央視3·15晚會曝光湖南插旗菜業有限公司從外面收購“土坑酸菜” ， 且不對衛生指標進行檢測 。 隨后 ， 渝是乎、魚你在一起、江魚兒、首秀四川料理等企業均表示 ， 與被曝光生產企業無任何合作關系 。
此外 ， 太二酸菜魚公布了與其合作的民福記和吉香居兩家公司 ， 表示其均具備醬腌菜生產許可資質 ， 并“曬”出食品安全管理體系認證證書和晾曬車間環境照片；犟骨頭也表示“翠花酸菜”是其唯一指定酸菜供應商 。

在食品產業分析師朱丹蓬看來 ， 此次“土坑酸菜”事件對酸菜魚餐企而言有一定的影響 ， 但屬于階段性影響 ， “不算太大” 。 而對于受到波及的方便面企業 ， 此次被曝光可能會對方便面企業銷售帶來巨大影響 。
15日晚間 ， 統一致歉并表示與被曝光企業無合作關系 。 16日 ， 白象食品表示與涉事企業沒有合作 。 康師傅則在兩天內多次做出回應 ， 表示已終止涉事企業供應商資格 ， 取消一切合作 ， 并啟動對相關產品的“下架回收” 。
“雖然方便面新口味比較多 ， 但老壇酸菜口味依然是方便面主要大品類之一 ， 在方便面口味中可能占據兩成以上 ， 此次曝光或將對這一品類方便面的短期銷售造成較大影響 。 ”朱丹蓬表示 ， “整個供應鏈應該會被重構 ， 對于酸菜口味的方便面品類來說是個傷害 。 但從長治久安的角度來說 ， 隨著整改的推進 ， 消費者對于方便面的食品安全會更加放心 。 ”
來源 北京日報客戶端 | 記者 楊天悅
編輯 王海萍
【|多家酸菜魚餐企發聲：與“土坑酸菜”無合作關系】流程編輯 吳越

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