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帶魚|男子窮游到廣東云浮，小店點了一個菜，味道不錯，結賬時有點上頭

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帶魚|男子窮游到廣東云浮，小店點了一個菜，味道不錯，結賬時有點上頭

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帶魚|男子窮游到廣東云浮，小店點了一個菜，味道不錯，結賬時有點上頭

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帶魚|男子窮游到廣東云浮，小店點了一個菜，味道不錯，結賬時有點上頭

【帶魚|男子窮游到廣東云浮，小店點了一個菜，味道不錯，結賬時有點上頭】近兩年興起窮游熱潮 ， 很多年輕人不愿意被禁錮在一個地方 ， 花最少的錢 ， 游覽國家的名山大川 ， 到各個地方去欣賞當地的自然風景和人文習俗 ， 同時在旅游的過程中 ， 增長知識 ， 還能品嘗到各地美食 。

男子窮游到廣東云浮 ， 在路邊小店點了一個菜 ， 吃著感覺味道還不錯 ， 但結賬的時候有點上頭 。
提起云浮的美食 ， 人們首先想到的是腐竹 ， 云浮的腐竹久負盛名 ， 當地的環境 ， 很適合黃豆生長 ， 這里的優質小黃豆已經被評為國家地理性標志產品 。 高品質的小黃豆是做腐竹的主要原料 ， 配上當地清冽的山泉水 ， 做出來的腐竹 ， 味道純正 ， 吃起來回甜 。

腐竹有清熱潤肺的作用 ， 富含豐富的卵磷脂 ， 長期使用能夠防止血管硬化 ， 還能夠促進少兒的骨骼發育 ， 預防老年癡呆 。
當地人制作腐竹全部采用純手工操作 ， 不加任何的添加劑 ， 就連普通的淀粉都不加 ， 用的是純大豆做原料 。

小黃豆的篩選極為嚴格 ， 去殼之后 ， 淘洗干凈 ， 再浸泡七八個小時 ， 磨成漿 ， 將里面的豆渣全部濾掉 ， 小火慢熬 ， 等表面結出一層豆膜時 ， 將豆膜輕輕挑起 ， 晾在竹竿上 ， 自然風干 ， 制作方法看似簡單 ， 但是過程卻是很講究的 ， 從淘洗 ， 磨漿 ， 煮漿每一步都不能有任何差池 ， 熬豆漿時的火候 ， 更是需要豐富的經驗 ， 溫度高了影響色澤 ， 溫度低了影響口感 。

做好的腐竹 ， 外觀油亮 ， 有淡淡的豆香味 。 腐竹的烹制很簡單 ， 將干腐竹浸泡 ， 切成片 ， 鍋里燒油 ， 先把肉片炒熟 ， 再倒入腐竹 ， 炒勻就可出鍋 ， 除了加點鹽外 ， 不用加任何的調味料 ， 就特別好吃 。 能吃到腐竹的豆香味 ， 口感韌勁兒十足 ， 這家小店炒腐竹 ， 量還是挺大的 ， 簡單到連配菜都沒有放 。

老板娘把這盆腐竹端上桌的時候 ， 男子還有點嫌棄 ， 這么粗糙的一盤菜 ， 竟然要40塊錢 ， 可吃了一口才發現 ， 味道的確跟普通的腐竹不一樣 ， 口感筋道 ， 不是市面上那種經過特殊處理的腐竹 ， 可男子仍然覺得這盤腐竹賣40塊錢有點貴 ， 你覺得貴嗎？

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