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包菜|山藥健脾開胃，這樣吃口感更好，孩子吃不膩

包菜粉條

包菜|山藥健脾開胃，這樣吃口感更好，孩子吃不膩

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包菜|山藥健脾開胃，這樣吃口感更好，孩子吃不膩

山藥是非常多家庭里面都受歡迎的食材 ， 本身就有著健脾養胃的食療效果 。 有著比較高的營養價值 ， 春天常吃能夠增強免疫力 ， 是滋補脾胃的首選佳品 ， 春季氣溫不穩定 ， 忽冷忽熱 ， 血壓容易發生波動 ， 黑木耳護血管效果不錯 ， 所以山藥和木耳兩者清炒在一起效果更棒 ， 特別適合家常菜 ， 不僅好處多 ， 而且口感清脆 ， 家里有老人和孩子的 ， 更應該多吃山藥 ， 并且山藥的做法有多種 ， 簡單易操作 。


山藥削去外皮之后 ， 切成菱形片放在清水里面浸泡 。 大家在準備其他食材的時候 ， 可以放上白醋浸泡 ， 這樣能夠防止山藥氧化變黑 ， 為了增加這道菜的視覺感 ， 可以切點紅椒片來搭配顏色 。 鍋內燒水 ， 水里面加入食鹽可以增加鮮味兒 ， 然后再倒入少許食用油 ， 建議大家在焯青菜的時候都加入這兩種材料 ， 保持原本蔬菜的色澤 ， 防止營養流失 。

水燒開之后放入山藥焯水30秒 ， 撈出之后把木耳和紅椒倒入鍋中繼續焯水 ， 30秒之后撈出來 ， 切忌在焯水的時間不要太長 ， 以免食材變軟影響口感 。 鍋內燒油油了之后 ， 把山藥 ， 木耳 ， 紅椒瀝干水分一起倒入鍋中 ， 蔬菜下鍋的時候一定要瀝干水分 ， 要不然大家再倒入蔬菜的時候會導致油花四濺 。

【包菜|山藥健脾開胃，這樣吃口感更好，孩子吃不膩】翻炒過程中加入調味料少許食鹽雞精 ， 如果喜歡吃白糖的話 ， 可以加入少許的白糖提鮮 ， 如果家里面老人一起吃的話 ， 就不要放白糖了 ， 雖然味道差一點 ， 但是老年人吃糖分多的話對血糖有影響 ， 開大火迅速翻炒 ， 把調料化開 ， 青青脆脆的口感才好吃 ， 翻炒之后就可以出鍋了 ， 這道菜口感清脆 ， 是一道健康又美味的家常菜 ， 建議大家把這道菜經常出現在這家餐桌上面 。

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