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菠菜|春天的菠菜卷最鮮香，搟面有技巧，調餡有比例，大人小孩都愛吃

菠菜粉條

菠菜|春天的菠菜卷最鮮香，搟面有技巧，調餡有比例，大人小孩都愛吃

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春天的菠菜卷最鮮香 ， 搟面有技巧 ， 調餡有比例 ， 大人小孩都愛吃 。 春季萬物蔭生 ， 正是調養身體五臟的大好時機 ， 按照中醫“四季側重”的養生原則 ， 春季補五臟應以養肝為先 ， 俗語說：藥補不如食補 ， 養肝也是如此 ， 而在眾多的蔬菜之中 ， 最適宜養肝的蔬菜就是菠菜 ， 菠菜為春天的應時蔬菜 ， 具有滋陰滋燥 ， 舒肝養血等作用 ， 對肝氣不舒并發胃病的輔助治療常有良效 。 今天就和大家分享一道菠菜卷的做法 ， 里面還加有胡蘿卜和粉條 ， 吃起來口感非常軟嫩 ， 營養超級豐富 ， 將它做成早餐也是不錯的 ， 下面和我一起來看下制作方法吧 。

準備食材：
菠菜、鹽、胡蘿卜、粉條、普通面粉、五香粉、菜籽油
具體做法：

【菠菜|春天的菠菜卷最鮮香，搟面有技巧，調餡有比例，大人小孩都愛吃】1.準備一把菠菜 ， 先把菠菜洗凈切段裝盤里 ， 撒上兩勺鹽 ， 腌制3-5分鐘 。

2.再取一根胡蘿卜切絲裝盤里備用 。

3.粉條在盆里加入開水泡5分鐘 。

4.接下來我們開始和面 ， 這個是死面 ， 不用加酵母粉 ， 盆里倒入兩碗面粉 ， 然后把面揉至兩面光滑 ， 蓋上濕過水的紗布 ， 醒面20分鐘 。

5.這個時候粉條也已經泡軟了 ， 把粉條切碎 ， 然后放入小碗中 ， 撒上一把胡蘿卜絲 ， 菠菜也腌得差不多了 ， 用雙手把腌出來的菠菜水擠一下 ， 盡量把水擠干 ， 放入碗中 ， 加入一勺鹽、半勺五香粉、3勺菜籽油 ， 用筷子攪拌均勻備用 。

6.下面開始搟面 ， 案板上撒些干面粉防粘 ， 把醒好的面團取出揉成圓形 ， 然后用手壓扁 ， 再用搟面杖搟薄 ， 搟成一厘米厚即可 ， 再把調好的餡料均勻地鋪到面餅上 。

7.再把面餅卷成長卷 。

8.鍋中燒水 ， 水開后在蒸籠上刷一層油 ， 把卷好的長條放入蒸籠 ， 大火蒸20分鐘即可出鍋 。

9.咱們今天這道菠菜卷就做好了 ， 用刀切成塊 ， 再蘸上自己喜歡的調料汁即可開吃 ， 學會的朋友不妨自己在家試試 。

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