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在歷來的3.15晚會上 ， 食品安全是大家最關心的問題 。 而在每年曝光的黑名單里 ， 總少不了一些食品問題 。 今年 ， 讓人萬萬沒想到的是 ， 食品行業的大佬們 ， 都開始“翻車”了！這3樣 ， 記得別再吃了 ， 不衛生還不安全 。
一、老壇酸菜面最讓人震驚的就是老壇酸菜了 ， 誰能想到酸菜包竟然是用“土坑腌制 ， 腳踩制作”的!
當你知道 ， 平常吃的酸菜料包 ， 有些可能是工人們用腳踩出來的 ， 你還敢放心吃嗎？
推薦自己做：【辣白菜】爽脆酸辣
【主料】白菜
【配料】洋蔥/生姜/大蒜/梨/蘋果/白蘿卜/小蔥
【調料】魚露100毫升/糯米粉25克/辣椒面250克/白糖70克
1.配菜我們準備洗凈的白菜幾棵 ， 把白菜都破成四半 ， 放在盆中 ， 在每一層都撒上食鹽 ， 抓拌均勻 ， 讓食鹽均勻分布在白菜中 ， 腌制4個小時~
2.接著 ， 我們準備配料 ， 洋蔥一個 ， 切成小塊 ， 生姜一塊 ， 切成小粒 ， 再放入一把大蒜 ， 準備洗凈的梨一個 ， 把梨核去除 ， 切成均勻小塊 ， 蘋果兩個 ， 也切成小塊備用 ， 然后 ， 切好的配料倒入破壁機 ， 加入魚露（魚醬油）100毫升 ， 魚露（魚醬油）在網上都能買得到 ， 把配料打成細膩的果泥備用~
3.腌制白蘿卜一個 ， 削去外皮 ， 切成均勻細絲 ， 小蔥一把 ， 切成段 ， 倒入大盆中 ， 加入辣椒面60克 ， 抓拌均勻腌制30分鐘~
4.糯米糊再準備糯米粉25克 ， 鍋內加入一勺清水 ， 把糯米粉放入鍋中 ， 開小火不停的攪拌 ， 把糯米粉熬成粘稠的糊狀 ， 盛出晾涼備用~
5.辣椒醬在打好的果泥中加入辣椒面250克 ， 混合均勻 ， 再倒入糯米糊 ， 拌勻 ， 加入白糖70克 ， 攪拌化開白糖 ， 辣椒醬就做好了~
6.抓拌腌制了4個小時的白菜 ， 變得非常軟 ， 析出了很多水分 ， 把白菜取出 ， 擠干水分 ， 放入大盆中 ， 倒入適量的辣椒醬 ， 放入腌好的蘿卜 ， 再倒入剩余的辣椒醬 ， 多抓拌一會 ， 讓每一片白菜葉都均勻裹上辣椒醬 ， 這樣腌出來的白菜更加入味 ， 大家在抓拌的時候一定要帶上手套 ， 防止辣手~
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