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其實 , 玉米面營養價值豐富
如果換一種新的思路
采用精細化、創新化的做法
說不準會有更多的人
感受到玉米面的別樣魅力
在華中假日酒店保府家宴
就有一些“粗糧細作”的美食
玉米雜糧軟餅是其中的典型代表
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精選來自淶源山區的玉米面
以及麥香濃郁的全麥面粉
按照2:1的比例進行混合
再加入雞蛋、酸奶和少許白糖
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分次倒入溫水
一邊倒一邊攪
攪拌成沒有顆粒的面糊
靜置一會兒
直到有小氣泡產生
即可打開預熱好的餅鐺
刷上一層薄薄的食用油
用勺子將拌好的面糊
舀入餅鐺攤平
煎至兩面金黃
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還沒出鍋
混合著玉米、雞蛋和酸奶的香氣
早已飄散開來
趁熱掰開一塊嘗嘗
口感細膩暄軟
味道堪比精美糕點
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粗糧
是傳統養生之道的繼承
細作
是現代品質美食的追求
一日三餐
五谷雜糧
四時安康
編 輯:張天宇
視 頻:張天宇 邵靜 趙琳
策 劃:趙琳 孟趁景
編 審:夏紅星
監 制:陳芳
本文為保定日報社旗下《蓮池周刊》原創作品 , 轉載請注明出處 , 違者必究 。
編輯:晚小班
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