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面粉|洋薊燉茴香和藍莓桃煎鍋派的食譜

面粉玉米黃油

面粉|洋薊燉茴香和藍莓桃煎鍋派的食譜

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面粉|洋薊燉茴香和藍莓桃煎鍋派的食譜

洋薊燉茴香

原料：
?杯特級初榨橄欖油 ， 分開的
2 個茴香球莖 ， 修剪莖和葉 ， 將球莖縱向切成 ? 英寸厚的薄片
1個中等大小的洋蔥 ， 減半并切成片
4瓣大蒜 ， 切碎
1茶匙切碎的新鮮迷迭香
?茶匙干牛至
?茶匙干百里香
?茶匙粗鹽
?茶匙粗磨黑胡椒粉
1湯匙面粉
?杯干白葡萄酒
? 杯蔬菜或雞湯
?杯罐裝番茄丁 ， 瀝干
1 罐（約 15 盎司）洋薊心 ， 瀝干并切成四等份
3湯匙切碎的新鮮意大利（平葉）歐芹

制作過程：

  1. 在一個大而深的平底鍋中用中高溫加熱一半油 。 將茴香片兩面放入油中煎至棕色 ， 每面約 2 分鐘 ， 然后轉移到盤子中 。
  2. 將洋蔥加入煎鍋中 ， 用中火炒至嫩 ， 大約 3 分鐘 。 加入大蒜、迷迭香、牛至、百里香、鹽和胡椒 ， 炒 30 秒 。 加入面粉攪拌 ， 直到洋蔥被包裹 。 加入酒并加熱至沸騰 。 加入肉湯和西紅柿 ， 攪拌至沸騰 。
  3. 用剩余的油涂抹 3 到 4 夸脫的慢燉鍋 。 把一半的茴香片放在鍋里 ， 蓋上一半的洋薊 ， 然后蓋上一半的醬汁 。 重復圖層 。 蓋上鍋蓋 ， 高火煮 3 到 4 小時 ， 或者低火煮 6 到 8 小時 ， 直到一切都變軟 。 把歐芹撒在上面 ， 然后上桌 。
藍莓桃煎鍋派

原料：
5杯冷凍藍莓（不要解凍）
? 杯砂糖
? 杯加 2/3 水
?杯玉米淀粉
1個檸檬磨碎的果皮
2個成熟的中等桃子 ， 去皮 ， 去核 ， 切片
? 杯未漂白通用面粉
?杯老式燕麥片（不要快速烹飪）
?杯牢固包裝的淺紅糖
1茶匙新鮮磨碎的肉豆蔻
? 杯黃油（ ， 融化
冰淇淋（可選）
制作過程：
  1. 將烤箱預熱至 400° 。 在一個 10 英寸的鑄鐵平底鍋上涂上少許油脂 ， 稍微起酥油 。
  2. 制作餡料：在一個大平底鍋中 ， 混合藍莓、砂糖和 1/4 杯水 。 用中火煨一下 ， 偶爾攪拌一下 。
  3. 將玉米淀粉和剩余的 2/3 杯水放入小碗中攪拌至光滑 。 將玉米淀粉混合物攪拌到熱漿果中 。 輕輕攪拌檸檬皮和桃子 ， 小心不要把桃子搗碎 。 把火調小 ， 繼續煨水果 ， 輕輕攪拌 ， 直到汁液變稠 ， 混合物澄清 。 把平底鍋從火上移開 ， 把混合物舀到準備好的平底鍋里 。
  4. 制作配料：將面粉、燕麥、紅糖和肉豆蔻放入一個小碗中攪拌 。 加入融化的人造黃油 ， 攪拌至混合 。 用你的指尖 ， 把人造黃油加入面粉混合物中 ， 擠壓直到變軟變脆 。 將澆頭撒在藍莓餡上 。
  5. 【面粉|洋薊燉茴香和藍莓桃煎鍋派的食譜】烤餡餅 ， 直到頂部變成棕色 ， 30 到 40 分鐘 。 與冰淇淋一起食用 ， 如果你喜歡的話 。

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