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牛肉|成都胡同里的破館子，每天要燉一頭牛，人均47元實現牛肉自由

涼拌牛肉成都

牛肉|成都胡同里的破館子，每天要燉一頭牛，人均47元實現牛肉自由

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牛肉|成都胡同里的破館子，每天要燉一頭牛，人均47元實現牛肉自由

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牛肉|成都胡同里的破館子，每天要燉一頭牛，人均47元實現牛肉自由

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牛肉的吃法多種多樣 ， 可以拿來燉 ， 可以拿來鹵 ， 還可以拿來紅燒 ， 不過在我看來 ， 最有特色的還是拿來涼拌 ， 尤其是夏天快到了 ， 吃涼拌牛肉 ， 簡直就是一種享受 。

成都胡同里的破館子 ， 每天要燉一頭牛 ， 人均47元實現牛肉自由
成都人愛吃涼拌菜 ， 什么涼拌豬耳朵 ， 涼拌豬頭肉 ， 通通都不在話下 ， 除此之外 ， 大家對涼拌牛肉 ， 也十分歡迎 ， 成都的涼菜館子 ， 基本上都有賣涼拌牛肉的 。 今天給大家介紹一家 ， 專門賣牛肉制品的店鋪 ， 店鋪里的涼拌牛肉、涼拌牛肚以及涼拌肺片 ， 不僅味道好 ， 而且分量大 ， 直接讓大家吃到爽 。

涼拌牛肉片
涼拌牛肉片非常實在 ， 每一片牛肉都切得很均勻 ， 吃起來干香味兒十足 。 涼拌牛肉的分量很大 ， 紅油很香 ， 上面還撒滿了芝麻和花生米 ， 再加上香菜提味 ， 能直接把人的魂魄都勾走 。 客人們在店里吃完之后 ， 很多還要打包一份拿回去 ， 留著晚上或者第2天吃 ， 可見大家對這兒的牛肉 ， 有多歡迎了吧 。

涼拌肺片
涼拌廢片的分量也很足 ， 肺片吃起來爽口有韌勁兒 ， 老板特別舍得給佐料 ， 一整盤肺片都被紅油淹沒著 ， 吃起來十分入味 。 當然 ， 涼拌肺片是少不了配菜的 ， 老板切了芹菜和蔥段 ， 這不僅使肺片的味道更香 ， 而且還能有效抑制腥味 。


粉蒸牛肉
粉蒸牛肉的粉量雖然不算多 ， 但是腌制的料很不錯 ， 牛肉軟糯入味 ， 十分下飯 ， 15塊錢一盤 ， 分量比普通牛肉館的小蒸籠要實在 。 牛肉被粉包裹著 ， 吃起來很嫩 ， 出鍋的時候還撒了香菜和蒜末 ， 特別適合成都人的口味 。 唯一的不足 ， 可能就是吃起來有點油膩吧 ， 拿來下飯吃會好一點 。

其它菜品
除了以上提到的三樣招牌菜之外 ， 店里還有土豆燒牛肉、牛肉蘿卜湯、牛尾湯、紅燒脊髓、牛雜湯、紅燒腦花等等 ， 每一樣都各有特色 ， 價格也很實在 ， 普遍都是十幾塊錢一份 ， 吃過的客人都紛紛給出了好評 。
【牛肉|成都胡同里的破館子，每天要燉一頭牛，人均47元實現牛肉自由】總的來說 ， 這家店鋪價格實惠 ， 菜品豐富 ， 可以說是比較齊全的牛肉鋪子 。 店里的生意非?；鸨?， 老板每天都要賣一頭牛 ， 人均47元就能實現牛肉自由 。 只是店里的環境不是很好 ， 開在破胡同里 ， 屬于典型的蒼蠅館子 ， 愛講究的客人只怕是無福消受了 。

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