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芋頭|春天多吃芋頭，試試這5種好吃的做法，軟糯鮮香，常吃對脾胃好

芋頭排骨

芋頭|春天多吃芋頭，試試這5種好吃的做法，軟糯鮮香，常吃對脾胃好

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芋頭|春天多吃芋頭，試試這5種好吃的做法，軟糯鮮香，常吃對脾胃好

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芋頭|春天多吃芋頭，試試這5種好吃的做法，軟糯鮮香，常吃對脾胃好

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導語：春天多吃芋頭 ， 試試這5種好吃的做法 ， 軟糯鮮香 ， 常吃對脾胃好
芋頭是個好食材 ， 價格便宜、口感好、做法多樣、營養豐富 ， 可以當菜 ， 也可以當主食 ， 它是一種非常受歡迎的食材 。 春天多吃芋頭 ， 常吃對脾胃好 ， 到底怎么做最好吃呢？試試這5種好吃的做法 ， 軟糯鮮香 ， 全家人都愛吃 。 如果你買了芋頭卻不知道怎么吃 ， 那就來參照以下做法吧 ， 一個比一個美味 ， 好吃得停不下來 ， 一起來看看 。
【芋頭|春天多吃芋頭，試試這5種好吃的做法，軟糯鮮香，常吃對脾胃好】
一、芋頭丸子湯
準備一些毛芋頭 ， 把表面洗凈 ， 削掉外皮 ， 再切成片 ， 裝盤后放進蒸鍋 ， 大火將芋頭蒸熟透 。
蒸好后取出 ， 加一點鹽、少許生抽和雞精 ， 將芋頭按壓成細膩的芋頭泥 ， 再攪拌均勻 。
然后分次加入紅薯淀粉 ， 加一些攪拌幾下 ， 一直加到可以揉成團為止 ， 揉好后不粘手說明正合適 。
將所有的面團都搓成同等大小的小圓球 ， 鍋里加水煮開 ， 加鹽、胡椒粉、生抽、雞精調味 。
喜歡吃菜 ， 可以放點青菜進去 ， 再放入芋頭小圓子 ， 一直煮到丸子都浮起來 ， 這樣芋頭丸子湯就做好了 ， 撒點蔥花就好 。
丸子的做法學會后 ， 湯可以隨便做 ， 比如西紅柿湯、紫菜湯、菌菇湯都可以 ， 按自己的喜好來做 。

二、小米芋頭丸子
準備少許小米 ， 加涼水浸泡 ， 至少泡兩個小時 。 毛芋頭洗凈放蒸鍋蒸熟透 ， 去掉外皮 ， 也可以去皮切片再放蒸鍋蒸熟 。
蒸芋頭時將肉末剁好 ， 用五花肉最好 ， 剁好后加蔥末、姜末、鹽、生抽、十三香、雞精、香油 ， 攪拌上勁 。
芋頭蒸好后 ， 用勺子等工具將芋頭壓成泥狀 ， 處理好后放進肉餡中 ， 還是朝著同一方向攪拌上勁 。
小米泡好后控水 ， 取一點肉餡做成小丸子 ， 放進小米里滾動幾下 ， 沾滿小米后再輕輕團一團 ， 讓小米粘得牢固一些 。
全部都這么做好后放進盤內 ， 然后放入蒸鍋 ， 蓋好蓋子大火蒸二十分鐘 ， 時間到后取出 ， 小米芋頭丸子就做好了 ， 可以直接吃了 。

三、芋頭糕
準備幾樣必備的料 ， 分別有芋頭、臘腸、蝦米、香蔥、粘米粉 ， 芋頭用荔浦芋頭最好 ， 臘腸用廣式臘腸 。
芋頭去皮洗凈 ， 切成小丁或者細絲 ， 臘腸洗凈切丁 ， 蝦米清洗干凈控水待用 ， 香蔥切蔥花 。
鍋內放入少許油 ， 倒入芋頭、臘腸、蝦米、香蔥炒一炒 ， 再放入鹽、胡椒粉、雞精調味 ， 翻拌均勻后關火 。
放入粘米粉和少許水 ， 攪拌成非常粘稠的狀態 ， 然后裝進容器內 ， 裝好后壓瓷實 。
放進蒸鍋大火蒸半個小時 ， 完全蒸熟透 ， 取出后放涼 ， 切塊就可以吃了 ， 也可以將芋頭糕放進煎鍋煎成兩面金黃 ， 這樣吃起來更香 。

四、肉末蒸芋頭
準備一些荔浦芋頭 ， 沒有的話可以用毛芋頭 ， 去皮洗凈 ， 切成粗一點的塊 ， 擺進盤內 。
豬肉剁成肉末 ， 熱鍋涼油倒入肉末 ， 炒變色后放入鹽、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、姜末翻炒幾下 ， 炒出香味 。 能吃辣的話可以放一點小米椒 。
然后將肉末倒在芋頭表面 ， 放進蒸鍋將芋頭蒸熟透 ， 蒸好后撒一點蔥花即可 。

五、芋頭蒸排骨
準備一些新鮮排骨 ， 加水泡一個小時 ， 因為不能焯水所以要通過浸泡去掉血水 ， 浸泡過程中多換水 ， 泡到排骨不出血水即可 。

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