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醉蟹|以美食為伴，品人間百味，聽“饞宗大師”沈宏非講舌尖上百味人生

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漢蘭達車主陳明媚從畫家華麗轉身成美食藝術家 ，
她希望創造自己獨有的絕味 ，
嘗試融合各種豐富調料 ， 自創熟醉奄仔蟹 。
從廣東跑到上海 ， 只為請沈宏非一品其味 。
她創造的味道能否驚艷他的舌尖？
醉蟹|以美食為伴，品人間百味，聽“饞宗大師”沈宏非講舌尖上百味人生
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百味 ， 以食之名品品味人生
醉蟹|以美食為伴，品人間百味，聽“饞宗大師”沈宏非講舌尖上百味人生
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《舌尖上的中國》第一、二季總顧問、
專欄作家、美食愛好者沈宏非 ，
自詡“饞宗大師” 。
他認為自己寫的不是美食 ，
而是以吃為名 ，
品人間百味 ， 說百味人生 。
在眾多美食中 ， 獨愛蟹成癡 ，
他將用自己積累多年對蟹的理解 ，
細細品鑒陳明媚的熟醉蟹 。
對味 ， 沈宏非教學傳統上海生醉蟹
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在品嘗陳明媚的獨創熟醉蟹之前 ，
沈宏非率先傳授制作傳統上海生醉蟹之道 。
黃酒泡蟹 ， 輔以醬油、生姜、香葉、花椒、冰糖 ，
腌制7天即可品嘗 ，
此為傳統上海生醉蟹簡單易操作 。
而其中挑蟹最為關鍵——
必須優選母螃蟹中的精品 ，
先聞肚子 ， 嗅其清香；
再摸蟹腿 ， 感其有力 。
這樣的蟹膏鮮而肥 ， 甘而膩 。
風味 ， 沈宏非請陳明媚品滬上全蟹宴
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而后沈宏非再領她品味地道上海蟹宴 。
從生醉蟹到禿黃油 ， 從糟熘蟹柳到蟹粉小籠 ，
每道菜的選料之講究 ， 口味之鮮美 ，
令陳明媚連呼過癮 。
絕味 ， 創屬于自己的標簽味道
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飽嘗上海地道美味蟹宴之后 ，
陳明媚終于大顯身手呈現獨屬自己的味道 。
熟醉蟹、奄仔蟹、黑金蟹黃包悉數登場 ，
此前陳明媚還親赴廣東臺州 ，
挑選春季蟹膏口感最佳的青蟹作為食材進行烹飪 。
這讓本不喜熟醉蟹的沈宏非也吃出了蟹的靈魂味道 ，
陳明媚用味道與真誠 ， 征服了他 。
至味 ， 熱愛成就“心”高度
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“饞宗大師”沈宏非 ， 用美食寫人生 ，
漢蘭達車主陳明媚 ， 用藝術做美食 。
他們以美食為伴 ， 用熱愛披荊斬棘 。
如果說人生要有新的高度 ，
沈宏非更愿把它稱為人生的“心”高度 ，
因為熱愛是沒有止境的一個 “圓” ，
擁抱所愛 ， 才能努力成就“心”高度 。
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