雪花面包|#安佳佳倍容易圣誕季#圣誕雪花面包
By ????????♀?CooperVV????
用料
- 高筋粉 500克
- 鮮酵母 9克
- 雞蛋 一個
- 白糖 40克
- 鹽 3克
- 黃油 60克
- 牛奶 230毫升
- 椰蓉 適量
- 紫薯粉 適量
- 紅薯 4個
1、準備好食材
2、稱好干粉
3、粉類跟牛奶一起倒入廚師機桶，除了黃油和鹽要后放
4、攪拌成團
5、加入鹽和黃油繼續攪拌
6、出手套膜即可
7、整形成團，切成60g左右的小劑子，揉成小球，放進烤箱發酵三十分鐘左右
8、取出排氣整形，進行松弛
9、紅薯蒸熟，取適量，加入紫薯粉，讓顏色更好看
10、放入適量牛奶攪拌均勻
11、面團壓成餅
12、均勻涂上一層薯泥
13、蓋上面餅
14、再涂第二層
15、蓋上第三張面餅，邊緣捏緊，中間用模具壓一個圓定位
16、平均分四分
17、再分成16份，相鄰的兩根扭轉三至四圈，尾部捏緊
18、全部捏好，就看出來花的形狀啦
19、放進烤箱發酵三十分鐘，變成1.5-2倍大，送進烤箱170度烤10-15分鐘。
20、出爐撒上適量椰蓉裝飾即可！
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