這道面包用的100%的全麥粉+ 燕麥片 紅糖和全麥面粉是非常合適的搭配 加上自己喜歡的堅果，果干 不但增加了營養，同時增加了面包的甜度 無需揉面，無需長時間發酵，無需怕上色過度 常溫放涼后味道和口味更好，保存時間較長 減重減脂期間可食用，飽腹感比較強
By 胖妹Irene
用料

• 全麥面包粉 200克
• 鹽 1克
• 酵母 3克
• 紅糖 12克
• 雞蛋 1個
• 燕麥片 30克
• 牛奶 105毫升
• 溫開水 35毫升
• 核桃仁 20克
• 葡萄干 20克

做法步驟


1、1. 準備好所有食材，全麥粉+酵母+鹽混合拌均 2. 取出部分牛奶加入燕麥片泡一泡，時間不用過長（這里的燕麥片就是生的，不是即食的）



2、1. 紅糖顆粒狀比較大，所以加入溫水沖開后使用 2. 核桃仁掰碎（也可以任意選擇自己喜歡的堅果），葡萄干也可以換成自己喜歡的果干



3、混合好的面粉里依次加入紅糖，雞蛋，攪拌，再倒入牛奶燕麥片繼續用刮刀攪拌，視情況分次加入剩余的牛奶，直至面粉成團，沒有粉狀，表面黏黏的 注：各品牌面粉吸水性不同，請根據成團情況分次加入牛奶



4、面團可蓋上保鮮膜，放入烤箱，35度左右發酵30分鐘，面團變大，取出，用刮刀攪拌排氣，加入核桃仁和葡萄干，攪拌均勻，繼續放入烤箱，發酵20分鐘即可 注：面團無需發酵到2倍大，1.5倍大即可



5、1. 取出面團，烤盤油紙上撒少許全麥粉，用刮刀直接挖出所需大小的面團放在烤盤上整形即可，隨意形狀大小，最后在面團表面再撒些全麥面粉 2. 烤箱預熱10分鐘，上下火180度，烤制20-25分鐘，中間無需加蓋錫紙



6、烤出的面包滿滿的麥香



7、放涼后再吃口感更好，飽腹感更強 如喜歡甜，可以多加些紅糖或者果干 面包比較敦實，表皮稍稍硬，這也是全麥的獨特味道



【 面包|全麥燕麥面包 無油低糖快手】8、常溫保存，放到保鮮袋里即可
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